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包丁
(刃渡り)約18cm、(刃幅)約5cm、(持ち手厚み)約2.1cm 素材・材質:刀身=青2鋼(両刃)、柄=天然木(朴)、口輪=水牛
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包丁
日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の積層ダマスカス鋼です。墨流しとも呼ばれます。全長:455mm、刃の長さ:305mm(マチから切っ先まで。アゴからは285mm)、材質:青紙鋼。
阿佐ヶ谷 しんかい
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包丁
Robert Header ロベルト・へアダー中世からの刃物作りの歴史で名高い町ドイツのゾーリンゲンで1872年に創業。ロベルトヘアダー社は、工業化が進む中で、刃付けの工程から最後の柄付けまでを職人の手作業で行い、滑らかで抜群の切れ味...
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