「堺一文字光秀 包丁」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

白一鋼はその特性を生かしつつ高硬度により刃持ちの良さも向上した包丁として理想的な鋼材です。 最高の切れ味を求めている方に一番おすすめする包丁です。 白一鋼は安来鋼の中でも扱いが特に難しく、制作...

用途：肉・野菜・魚全てに対応できる家庭用万能包丁です。 両刃　黒合板柄　研ぎ直し1回無料の保証券付（送料はお客様のご負担） 注意：鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますの...

鋼材です。 メンテナンスには自信がないけれど、切れ味と研ぎやすさにはこだわりたい方におすすめの包丁です。 筋引きは大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたり、スライサーとしてもお使いいただけます...

合金炭化物(硬度に関与)を加える事により刃に粘りが出てきます。 それにより白二鋼より刃持ちが良く、長切れする包丁に仕上がりま

ええやん!大阪商店街，錆にくい高級スウェーデン鋼を使用したペティナイフで、ハンドル部分には高級ナイフハンドルに使用されるグリーンマイカルタを使用し、手作り加工で仕上げた最高級品です。業務用としては細工、ムキモノ用として最適です。冷凍も...

水牛巻き（水牛は天然の素材のため写真と同じではありません）　砥ぎ直し１回無料（送付の場合送料お客様負担）の包丁保証書付 用途：幅広い使い方があります。魚を水洗いする時から始まり、骨を切る・身を卸す・甲羅を割る...

に優れた鋼材です。 ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。 筋引きは大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたり、スライサーとしてもお使いいただけます...

鋼材：　刃/V金1号鋼　両刃 柄/圧縮合板柄 ツバ付　砥ぎ直し１回無料（送付の場合送料お客様負担）の包丁保証書付 用途：筋引きは刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたり、スラ...

ので、初心者の方にお勧めの包丁です。 しっかりと焼き入れをすることにより鋭い切れ味と、切れ味の持続性を向上させました。 牛刀は肉から野菜まで幅広くお使いいただける万能包丁です。 【商品名】...

がった鋼材です。 それにより非常に長切れする包丁に仕上がります。 厨房で長時間包丁を使い続ける人にお勧めの包丁です。 紋鍛錬とは包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているの...

白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になりま

刃に非常にねばりがあり刃持ちが格段に向上しました。 柳刃包丁(刺身包丁）は魚の切り身を薄く曳いて刺身にするための包丁です。 【商品名】 白鋼 鍛 霞研 柳刃包丁270mm 【商品仕様】刃渡り：260mm...

がった鋼材です。 それにより非常に長切れする包丁に仕上がります。 厨房で長時間包丁を使い続ける人にお勧めの包丁です。 紋鍛錬とは包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているの...

銀三鋼は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。

V金1号を使用し洋包丁の素材で和包丁を造りました。　錆にくく、粘り、切れ味、研ぎやすさを達成した、ご家庭でもお使いいただける正夫（刺身包丁）です。魚の切り身を薄く曳くための包丁です。使い終わった後は汚れを洗い落とし...

それにより白二鋼より刃持ちが良く、長切れする包丁に仕上がります。プロの料理人の中で少し良い物を使用したいと言う方がこの青二鋼シリーズの包丁を使われます。 薄刃包丁は野菜をむく　きざむ　割る　そぐ　など...

V金1号を使用し洋包丁の素材で和包丁を造りました。　錆にくく、粘り、切れ味、研ぎやすさを達成した左刃の出刃です。魚を2枚、3枚におろすのに適しています。

■ 用途 ■ 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。 肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切...

が、青一鋼は青二鋼より炭素量を増やすことにより硬度が上がった鋼材です。 それにより非常に長切れする包丁に仕上がり

長切れする包丁に仕上がります。プロの料理人の中で少し良い物を使用したいと言う方がこの青二鋼シリーズの包丁を使われます。 柳刃包丁(刺身包丁）は魚の切り身を薄く曳いて刺身にするための包丁です。 【商品名】...

錆に強い高硬度で砥石ノリの良いV金1号鋼を使用したプロむきの左刃包丁です。肉から野菜まで幅広く使える万能包丁です。冷凍もの、硬いもの（骨など）にはご使用出来ません。

商品説明 鋼材 使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。 また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも

V金1号を使用し洋包丁の素材で和包丁を造りました。　錆にくく、粘り、切れ味、研ぎやすさを達成した左刃の出刃です。魚を2枚、3枚におろすのに適しています。

砥ぎ直し１回無料（送付の場合送料お客様負担）の包丁保証書付 用途： 牛刀や筋引きの様にブロック肉をスライスしたり、ペティナイフの様に果物の皮むきなどに使用出来たり、家庭では柳刃包丁の代わりに刺身包丁に使用したり多目的に使用...

硬度は銀三鋼やv金10号に劣りますが、その分研ぎ直しがしやすく扱いやすい鋼材ですので、初心者の方にお勧めの包丁です。 しっかりと焼き入れをす

テンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。 硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。 筋引きは大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたり...

薄く研ぎあげることができます。ハガネの洋包丁が淘汰されていく中で50年以上に渡りプロ　家庭を問わずお使い頂いているロングセラーの包丁です 用途：牛刀は、もともとは肉を切り分ける為の包丁ですが　肉 野菜　魚の切り分けに幅広くお使いいただ...

-鋼材- 地鉄と タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青一鋼(安来鋼)を使用。 炭素量を多くすることにより青二鋼よりさらに硬度が高くなっています。 磨耗しにくく耐久性に優れていますので

様負担）の包丁保証書付 用途：使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。プロ、家庭用問わず使用する人が多く、使い勝手の良い包丁がこの牛刀です...

錆に強い高硬度で砥石ノリの良いV金1号鋼を使用したプロ用の包丁です。鳥を捌いたり、牛、豚などの解体作業時に使用する専門サバキ包丁です。

-鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより　1)硬い　2)ねばり強い　3)磨耗しにくい　4)サビにくいを実現しました。加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。砥石ノリが良く研ぎやすいなど　こだわり続けた要求に応え

く、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。 切れ味こそ炭素鋼(はがね）に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに

鋼としては錆に強い特殊な鋼材を使用し、高硬度で刃もちが良く、研ぎやすいプロむきの包丁です。鳥を捌いたり、肉の解体に使用する関東型（アゴ付）のサバキ包丁です。冷凍もの、硬いもの（骨など）にはご使用出来ません。

不純物の少ない白鋼は切れ味に優れ、研ぎ直しもしやすい鋼材ですが、白一鋼はその特性を生かしつつ高硬度により刃持ちの良さも向上した包丁

白二鋼を使用した高硬度で刃もちの良いプロ用の包丁です。従来の洋包丁の機械でプレス抜きされた製法とは異なり、鋼をたたき鍛え上げた鍛接鍛造による包丁に仕上げました。ハンドル部分は和包丁式の朴材を使用して、 和食料理職...

テンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。 硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。 牛刀は肉から野菜まで幅...

ええやん!大阪商店街，Co添加による素地の強化と研削性の良好なステンレスV金10号鋼を使用し錆に強いプロ用のふぐ引きに仕上げました。てっさを曳いたり、刺身の薄造りをするのに適しています。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布...

修正をおこなっています。 時間と手間をかけ　丁寧に鍛造して作った水焼本焼最高級ふぐ引き(てっさ)包丁です 。 食材の切り口がきれいに仕上がり　連続して多量の素材を切っても切れ味が低下しにくいです...

ええやん!大阪商店街，タングステンクロムを配合した青二鋼（安来鋼）を鍛造し、耐久性に優れた身おろし出刃に仕上げました。魚を2枚、3枚におろしたり、切り身にするのに適しています。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふ...

白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。 この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になりま