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従来の片刃和包丁と同じ製法で鍛え上げ洋包丁と変わりない薄さまで研ぎ上げた特上シリーズの一品です。

鋭い切れ味を持続します。日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。切れ味優先の方におススメの庖丁です。

銀三鋼を本焼製法で鍛え上げ、鏡面加工を施した銀三鋼最高峰のシリーズになります。

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堺伝統の切れ味。錆びにくいステンレス鋼。

鋼：青鋼（ツバ無） ●柄：ツバ無赤合板柄 三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃

商品名：三徳包丁 刃渡り：165mm CN410寸法：刃渡り：165mmメーカー：堺實光お届け数（合計）：1材質・素材：刀身:日本鋼, 　柄部:ローズ柄商品コード：bc1-52225商品コメント価格を...

600年の歴史を誇る、刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。武生特殊製鋼が誇るV金10号（VG10）とV金2号（VG2）を交互に数十層重ね、独自の圧延技術で加工することにより、鋼材に含まれる炭化物を極限まで微細化...

グランドシェフSPのブレードに一丁ずつ手作業で作られたアクリル樹脂柄を取り付けたこの世に2つと同じものがないマニア必見のシリーズです。

鋼：日本鋼 ●柄：プラスティック柄 ※左利き用 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 魚や鳥などの固い骨を切るの

商品概要●商品名:堺孝行 特上 カニ切包丁 18cm●刃渡:180mm●銘:堺孝行別誂●柄:水牛安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。特上包丁シリーズ特上安来の白二鋼を使用し、...

190です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。

商品名：三徳包丁 ツバ付 刃渡り：165mm CT570寸法：刃渡り：165mmメーカー：堺實光お届け数（合計）：1材質・素材：刀身:日本鋼,　柄部:ツバ付 合板柄商品コード：bc1-52045商品コ...

鋼と軟鉄で造られています。切れ味の持続性が良くてお料理が楽しくできる事が体感できます。サイズ／内容量／重量全長31cm。素材刃：鋼、軟鉄／柄：樹脂、天然木。原産国日本。

商品名：三徳包丁 刃渡り：165mm CN530寸法：刃渡り：165mmメーカー：堺實光お届け数（合計）：1材質・素材：刀身:日本鋼,　柄部:合板柄商品コード：bc1-52265商品コメント日本鋼(ハ...

商品名:堺孝行 イノックス サバキ東型包丁 抗菌カラー柄仕様 15cm●刃渡:150mm●ハンドル:POM樹脂（食器洗浄機可）クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、錆びにくくよく切れる包丁です。

錆びに強く切れ味の鋭いスウェーデン鋼を日本伝統の和式スタイルで洋風片刃アレンジした堺孝行のオリジナル商品。刺身や肉、野菜の細工など様々なシーンで活躍します。

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堺伝統の切れ味。優れた強度のハガネ製。

材質：日本鋼■堺菊守 日本鋼(口金付) 日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。■※包丁の表示サイズは、す...

合があります。※画像はイメージです。商品タイトルと一致しない場合があります。堺の職人がプロ用ハガネ白二鋼で作った本格和包丁です。※切れ味の良いハガネ製につき錆の発生にはご

鋭い切れ味を持続します。日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。切れ味優先の方におススメの庖丁です。

人気のある33層ダマスカスにカスタムナイフ職人が鹿の角を加工した柄を取り付けたモデルです。

●サイズ:(全長)約36.8cm、(刃渡り)約24cm、(刃幅)約3cm、(持ち手厚み)約1.9cm。●素材・材質:刀身=鉄・ハガネ(SK5) 2層鋼、ハンドル=天然木(ポプラ材)、口輪=ナイロン樹脂。

コアレスダマスカスブレード、刃渡り260mmの使いやすい切付型（剣型）柳刃です。 武生特殊製鋼が誇る、VG10とVG2を数十層重ねて独自の圧延技術で加工。 炭化物を極限にまで微細することにより従来のVG10より更なる切れ味と耐久性を兼ね備え

コバルトを添加する事により耐摩耗性を飛躍的に向上させた鋼材ZA-18を仕様した錆びに強い両刃の和式シリーズです。

●商品名:堺孝行 マグロ切包丁（特上） 朴八角水牛柄 60cm●刃渡:600mm●仕様:朴八角水牛柄。

堺鍛冶師　土井逸夫氏と研ぎ師　山塚光雄氏による青二鋼の両刃鍛造シリーズ　刀身に深く打刻された焔は激しく燃ゆる堺の炎から生まれた証でもあります。

従来の片刃和包丁と同じ製法で鍛え上げ洋包丁と変わりない薄さまで研ぎ上げた特上シリーズの一品です。

食洗機対応の三徳包丁です。 ◆ 左右どちらの手でも使いやすい両刃付け。 ◆ 使いやすくさびにくいステンレス製。 ◆ よく切れ、砥石で研げます。 ◆ 日本製です。 ・ サイズ（約）　： 45 × 290 × 17

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 V金10号ステンレス 構造 SUS440との2層構造 仕上げ SAVIN仕上げ 柄 朴丸柄 全長 約310mm 刃渡り 約165mm 刃の最大厚み ...

異なる材質の特殊鋼を重ね合わせ芯材のない新しいタイプの包丁です。

幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス筋引240mmです。使いやすいサイズ刃長240mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 霞研和包丁出刃9cm No.06031規格：[9cm No.06031] 刃渡：90mm材質：白鋼・PC朴柄安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。[04-039...

商品の仕様●全長(mm)：330●質量(g)：145●背厚(mm)：1.8●堺 菊守 サーモン型包丁●特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。両面に楕円状のくぼみを設けました...

品番：14235刃長：300mm【銘】堺孝行為【柄】黒丹八角柄。

柄にプラスチック特殊樹脂を使用した衛生的な和包丁です。PC柄和包丁意匠登録第1150560号。

デザイン等は予告なく変更される場合があります。※画像はイメージです。商品タイトルと一致しない場合があります。右手用の魚さばき包丁です。※切れ味の良いハガネ製につき錆の発生にはご注意ください。※ご使用後は

人気のある33層ダマスカスにカスタムナイフ職人が鹿の角を加工した柄を取り付けたモデルです。

幅19.5・高さ30【生産国】日本【材質】刃：白紙鋼柄：朴木【仕様】用途：左利き用の魚(刺身)向けの包丁刃渡り：240mm柄長：105mm刃形状：片刃研ぎ直し：可能食器洗浄機：使用不可。

堺伝統の切れ味。優れた強度のハガネ製。

「堺孝行・特注品」堺打刃物を代表する堺孝行ブランドの包丁を、最高級ステンレス鋼材であるVG10の刃と、深みのある積層強化木の柄で仕上げた特注品です。 「プロが愛用する最高級包丁」 料理の腕を格段に上げてくれる、プロ御用達の堺打刃物の...

包丁 青木刃物製作所 《 シェフ和包丁 剣型柳刃 (銀三鋼) 》 商品概要品番：04135刃長：300mm【仕様】飛燕型【銘】堺孝行【柄】水牛八角。

【ご注文について】お客様のご都合（数量間違いや型番・適合間違いも含む）による商品のキャンセル・交換・返品は一切承ることが出来ません。ご注文の際は慎重にお選びの上、ご注文願います。当店からの確認メールや、ご入金確認のメ

錆びに強く切れ味の鋭いスウェーデン鋼を日本伝統の和式スタイルで洋風片刃アレンジした堺孝行のオリジナル商品。刺身や肉、野菜の細工など様々なシーンで活躍します。

全長(mm)：305●質量(g)：250●背厚(mm)：3.8●堺菊守 日本鋼(口金付)●日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。

ええやん!大阪商店街，使用している青二鋼は炭素鋼にごく少量のタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)を加える事により刃に粘りが出てきます。 それにより白二鋼より刃持ちが良く、長切れする包丁に仕上がり...

爆買