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梅ぼしの黒焼きについて 黒焼は古くから日本に伝わる食品の一つで、動植物を土器や土鍋で蒸し焼きにして炭化させたものです。 梅干し、玄米、茄子（ナス）のヘタ、昆布、こんぶ、イモリなど様々な物が墨焼きとして活用されてきました

梅ぼしの黒焼きについて 黒焼は古くから日本に伝わる食品の一つで、動植物を土器や土鍋で蒸し焼きにして炭化させたものです。 梅干し、玄米、茄子（ナス）のヘタ、昆布、こんぶ、イモリなど様々な物が墨焼きとして活用されてきました

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