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包丁
銀三鋼割込シリーズ 600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。 細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。 サビに強い高級鋼材の銀三鋼を芯
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包丁
(1)
手に馴染みがよく、切れ味のよい包丁。伝統の技、日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で作られた和包丁。職人による繊細な技術と、使い手への想いの融合が感じられる逸品です。切れ味も抜群。手持ち部分は手によく馴染み扱いやすい包丁です...
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包丁
堺源吉和包丁シリーズの柄。出刃包丁150mm用。
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包丁
切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製。ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。鋼と軟鉄を合わせた、切れ味冴える伝統製法鍛...
包丁
ダマスカス鋼にサビに強く切れ味の鋭い銀三鋼を割り込ませた魅せる和包丁 ダマスカス銀三割込シリーズ 600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。 細部にわたる仕上げのクオリティは上質...
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包丁
切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製。ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
包丁
材質:刃体/ハガネ複合材(刃材:炭素鋼、合せ材:軟鉄)(刃付形状:両刃)、口金/ナイロン、柄/天然木。製品サイズ(mm)縦×横×高さ:300×60×22。刃渡り:165mm。製品重量(g)162。鋼と軟鉄を合わせた、切れ味冴える伝統製...
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包丁
サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。 本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。 伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい...
包丁
●濃州孫六作 本割込梨地三徳和包丁 150LA●●日本でも有数の刃物の町として有名な岐阜県関市で製造された包丁●鎌倉時代後期に刀匠「元重」が関を訪れ、刀鍛冶を始業したのを発祥とし、室町期には多くの匠が集い...
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包丁
錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。切れ味の良い刃に仕上げるため、ステンレス製和包丁では難しい糸切刃付けを独自の技術により実現させることに成功。小刃を細かい糸切刃にすることで、研ぎ直しがしやすくなっています...
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包丁
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切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製。ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬...
この製品をおすすめするレビュー
買ってきたすぐに使ってみたのですが、切れないなぁと思ったら刃が付いていないようで、自分で研ぐ必要があります。1200番で研いだらすぐに切れるようになりました。頻繁に使うのであればよいのですが、そのまま放置すると錆びやすいので、毎日調理をするのでなければ油が必要です。椿油が良いでしょう。メンテが出来る人向けですね。
切れ味は申し分ありませんでしたが、鋼の包丁は初めてだったので色々と勉強させてもらった一本です。なんと言っても鋼は硬いです。これは硬い食材にも刃が負けずに切れ味を発揮するという意味だけでなく、刃を食い込ませてからよじったりするような雑な扱いをすると脆いという面もあります。一番勉強になったのは半解凍の肉を切った時で、一発で大きな刃こぼれが出来ました。後から知ったのですが低温脆化と呼ばれる現象らしく、凍った食材を切るのはステンレスのような硬度が低い鋼材の方が向いているようです。商品の欠陥ではなく完全に自分の失態です。粗砥石で欠けた部分を全部削り落とすのにかなり苦労したものの、それ以降は扱いに気を付けて活用しています。
包丁
(1)
【名入れ無料】青紙鋼のシャープな切れ味!和包丁 出刃包丁 製品仕様 ■サイズ:全長約280mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約48mm 刃厚約7mm 柄部 長さ120mm 幅27mm 厚み22mm ...
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包丁
安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。 【刃渡】18cm 【全長】320mm 【g】260g 【背厚】4.2mm
包丁
商品概要●商品名:堺孝行 マグロ切包丁 鉄輪八角柄 54cm●刃渡:540mm●仕様:鉄輪八角柄
包丁
関の包丁 和包丁シリーズ 濃州正宗作とげる包丁 よく一緒に購入されている商品ヘインズ◆Hanesメンズベルト 紳士ベルト 1,000円 関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー1,813円3個から買い周り対象...
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その他の調理器具
素材の美味しさを時短で引き出す。国産ひのき材でできた和せいろ。いつもの野菜がとびきり美味しく蒸しあがります。今では珍しい国産ヒノキを使用した「和せいろ」国産ひのきを使い、熟練の職人の手で一つずつ丁寧に作られた和せいろに、数人の職人しか...
包丁
サビに強いステンレス刃物鋼を使用した富士カトラリーの和包丁。 本体サイズ-幅(cm) 本体サイズ-奥行(cm) 本体サイズ-高さ(cm) 本体重量 材質・原材料・原産国刀身:ステンレス刃物鋼ハンドル:自然木桂:ポリプロピレン樹脂中国 ...
包丁
ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 【刃渡】21cm 【全長】365mm 【g】233g 【背厚】4.0mm ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けており
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青木刃物製作所
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包丁
錆びにくい特殊鋼を使用した、新しい感覚の和包丁。従来の製法で、切れ味と耐久性を両立。錆びに強い銀三鋼を使用した堺孝行シェフ和包丁銀三鋼シリーズの「鎌型薄刃包丁」。包丁の仕様・形状:薄刃(菜切)型(鎌型タイプ)...
包丁
■商品説明■ 濃州孫六作 フルメタル 三徳包丁 包丁 和包丁 万能包丁 おしゃれ キッチン用品 調理器具 よく切れる 日本製 引越し 新生活 贈り物 ギフト 送料無料 本体(刃渡約170mm)×1※材質...
包丁
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貝印 関孫六銀寿ST和包丁出刃105 000AK5060 シルバー 幅7×奥行き2.5×高さ38.8cm●ステンレス製、天然木ハンドルで使いやすい出刃包丁10.5cm【仕様】サイズ(cm):幅7×奥行き2.5×高さ38.8cm
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包丁
(4)
サビに強く手軽に使えるステンレス製和包丁シリーズ。関孫六 銀寿ステンレス 和包丁150mm AK5062 150mm 左利き用 日本製。
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包丁
サビにくい鋼 ●従来の和包丁と同じ製法で、素材をサビに強い銀三鋼に替えた、全く新しい感覚の和包丁です。 ●シェフ和包丁:鋼には銀三鋼を使用しています。特徴としてはサビに強く従来の和包丁と同じ総火造りで製造している為...
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包丁
(2)
錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。サイズ:420×65×24mm重量:232g刃渡り:210mm材質:刃・モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼/口金・ナイロン/柄・積層強化木日本製切れ味の良い刃に仕上げるため...
この製品をおすすめするレビュー
関孫六 金寿本鋼 和包丁 刺身240mm AK5220 と使い比べて
まず本製品は素晴らしい製品だと思います。切れ味、ステンレス故の使い易さ、切れ味が鈍った時の復活の容易さ。文句の付け所がありません。釣ってきた魚は勿論、柵で買ってきた魚を切っても、切れ味の悪い三徳包丁を使ったものとは別物の口当たりに刺身が仕上がります。本品のようなものが送料込み3000円台で買えるのは驚きだと感じています。故に評価の星は5つです。以下、金寿本鋼のAK5220と比較しての感想です。価格.comのレビュー対象は銀寿ばかりで、何故か金寿の投稿先が殆どないので参考程度に此方に書いておきます。ステンレスか鋼か迷う方の何かの参考になるかもしれないので…。本品と比較すると、切れ味は AK5220の方が上です。本品も切れ味が良く、殆ど力を入れずに、ほんの僅かに腕の重さを乗せて引くだけで刺身が美しい断面で切れるのですがAK5220だと刃を当てて引くだけで…刃の重さだけで美しい断面で切れます。サーモンなど、切った後に段差を感じさせずに元通りくっ付けられる程です。マグロの赤身を切った時には違いが分かりやすく出るシーンがしばしばあります。本品もとても良いものですが、手の届きやすいところでより良いものをという事であれば…そして、錆びさせない手間を惜しまないのであれば、AK5220をお勧めします。ステンレスの利便性優先なら、こちらも十分良いものなので、本品も良いかと思います。
包丁
錆びに強くお手入れしやすいステンレス製。※左利き専用の包丁になります。本体サイズ(約):330×33×19mm。重量(約):87g。材質:刃体/ステンレス単層材(刃材/ハイカーボンステンレス刃物鋼)(刃付形状/片刃)。口金/ナイロン(...
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包丁
●鉄板お好み焼き道具 ●商品名 堺孝行 先丸バチ ステン No.2.5 7.5cm●巾:75mm●仕様:厚口
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包丁
貝印 関孫六 碧寿ST 和包丁 出刃 105mm です。軽量で扱いやすくサビにくいステンレス製。ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。耐熱性に優れた樹脂柄 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可...
包丁
サビに強く、お手入れが簡単なステンレス和包丁。程よく角があることでしっかりと手に納まる八角形ハンドル。 商品詳細菜切160mm:刃渡り160mm、全長300mm、重量120g 材質刀身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/朴木、桂/ポリプロピ...
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包丁
錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。サイズ:224×40×20mm重量:100g材質:刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木原産国:日本刃渡り:105...
包丁
清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味 衛生的なステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。 洗いやすく衛生的。 指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。 (※意匠登録第...
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包丁
鋼と軟鉄を合わせた、切れ味冴える伝統製法鍛造和造り。熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げ。耐久性を追求した、高級感があり水に強い天然木を使用。錆びやすい「はがね製」の為、使用後は水分をよく拭き取
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包丁
■お手入れが簡単にでき、サビに強く鋭い切れ味のステンレス材料「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。■研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の「本格刃付け」を使用■高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追...
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包丁
切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製 ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。 湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。 砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱...
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包丁
仕様 材質:刃体/ハガネ複合材(刃材:炭素鋼、合せ材:軟鉄)(刃付形状:両刃)、口金/ナイロン、柄/天然木 刃渡り:165mm 製品サイズ(mm) 縦×横×高さ:300×60×22 製品重量(g) 162 商品説明 鋼と軟鉄を合わせた...
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包丁
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【名入れ無料】青紙鋼のシャープな切れ味!柳刃包丁 製品仕様 ■サイズ:全長約375mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約2.5mm 柄部 長さ約135mm 幅約24mm(最大) 厚み約19mm ■重量:約148...
包丁
大容量 つめかえ 入数 サイズ・カラー違い 一緒にご購入・ご検討いかがですか 【商品詳細】 ■食材をつぶさず、キレイに切れる刺身包丁です ■高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しました ■刃の角度が鋭角なので、
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包丁
素鋼・側金/軟鉄)、口金/水牛角、柄/天然木(朴)。生産国:日本。伝統の鍛造製法による本格ハガネ和包丁。ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わ...
その他の調理器具
素材の美味しさを時短で引き出す。国産ひのき材でできた和せいろ。今では珍しい国産ヒノキを使用した「和せいろ」国産ひのきを使い、熟練の職人の手で一つずつ丁寧に作られた和せいろに、数人の職人しか作れないという「十字の蓋」を合わせました。和せ...
包丁
(1)
:ナイロン(耐熱温度90℃)、柄:天然木 原産国日本 商品説明サビに強く、こだわり刃体の本格的な和包丁...
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包丁
貝印 関孫六 碧寿ST 和包丁 出刃 150mm です。サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています...
包丁
ステンレス包丁・ナイフ・鯵切包丁・アジ切り包丁 貝印[KAI] 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念を受け継ぎ、匠の技やその切れ味を現代に伝えている【関孫六】。鋼に近い硬さを持つステンレス材料「モリブデンバナジウム...
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包丁
全長(mm):383。質量(g):150。カラー:ホワイト。背厚(mm):3。メーカー品番:MCYK-240。マスターコック 抗菌カラー庖丁。材質:・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入...
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包丁
商品名 堺菊守 和包丁 モリブデン(PC柄) 出刃 165mm 材質:モリブデン鋼 柄/プラスチック堺菊守包丁の分類 和包丁 サビに強い和庖丁の普及版。
包丁
サビに強く、お手入れが簡単なステンレス和包丁。程よく角があることでしっかりと手に納まる八角形ハンドル。 商品詳細三徳165mm:刃渡り165mm、全長300mm、重量95g 材質刀身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/朴木、桂/ポリプロピレ...
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