包丁
世界中のコレクターが愛用する佐治武士 アイアンウッドとSRS13粉末ハイス鋼が盛り込まれた伝統的工芸品 ステンレス 筋引き包丁27cm 日本製 越前打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で...
包丁
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新発売! 8寸240をさらに短くした、取り回しやすい7寸刃渡り210mmの筋引きです。このサイズは、ご要望が多く今回P柄 のみ新発売されました。衛生的で握りやすいP柄 (HACCP対応樹脂ハンドル)を使用。軽くて使いやすく、切れ味はバ...
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包丁
片刃の麺切り包丁。錆びにくいステンレス製。本格メン切り包丁。ステンレスでお手入れもしやすい。サイズ:270×115×25mm。本体重量:423g。素材・材質:ステンレス刃物鋼。原産国:日本。蕎麦をはじめとした麺を切り分ける...
Misono
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包丁
プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「牛刀」。■包丁の仕様・形状:牛刀(洋刃)型・刃型:両刃・刃渡りサイズ:18cm。ミソノ440シリーズの大きな特長は...
包丁
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刃が前後にスライドすることで、軽い力でもよく切れます。農業、畜産業などでのワラや干し草の切断。花の茎や、野菜の収穫時に使用していただけます。刃が研げるから切れ味が長持ちします。厚さ約2ミリの刃で切れ味は抜群です。
包丁
貝印 KAI 関孫六 包丁 くじゃく 三徳 165mm 日本製 AB5446 堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス 食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの...
包丁
北海道、沖縄、離島への送料はお見積りとなります。 UX10 骨スキ角型 145mm スマートフォンからご注文の際は、パソコン版商品説明も必ずご確認ください。
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包丁
サイズ・カラー違い 一緒にご購入・ご検討いかがですか 【商品詳細】 ■食材をつぶさず、キレイに切れる刺身包丁です ■高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しました ■刃の角度が鋭角なので、
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包丁
サイズ:全長210mm、刃渡り105mm 重量:100g 板厚:3.0mm 材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレス メーカー型番:OVD-18
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包丁
■全長:290mm ■刃長:170mm ■ブレード材:モリブデンステンレス刃物鋼 ■ハンドル材:ABS樹脂
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包丁
チタン強化コーティングで、汚れもつきにくくお手入れ簡単。すべりにくく握りやすいハンドル。保護カバー付きで、収納時も安全、持ち歩きにも安心。使いやすく、お手入れ簡単。調理をもっと楽しく。フレッシュ キッチン ナイフシリーズ。ステンレスス...
包丁
■魚や鶏のさばきに便利な出刃包丁です■高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しました■研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の「本格刃付け」を使用AK5064材質 刀身:モリブデンバナジウムステンレ
ツヴィリング J.A. ヘンケルス
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包丁
発売以来1200万本突破のロングセラーシリーズ高品質でベーシックなデザインが特徴です。バランスの良いハンドルは適度に重量感があり切れ味が抜群です。鋼材特殊ステンレス刃物鋼刃渡り約15cm刃付け◯ヘンケルスロストフライシリーズ材質刃物部...
包丁
【一体型ステンレス包丁で清潔&スタイリッシュ】継ぎ目のないオールステンレス構造で、汚れや菌がたまりにくく衛生的。キッチンに映えるスマートなデザイン。 【鋭い切れ味と手になじむハンドル】高品質ステンレス刃で野菜...
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包丁
(1)
鋼とステンレスの特性が活きる複合三層鋼で、日本らしい本格的包丁が実現。柄は「積層強化木」を使用。高級感があり、強度、フィット感にも優れています。刃の幅が細めで、肉を切るのに良いとされている牛刀包丁です。鋼ステンレスで、高硬度と耐食性を...
この製品をおすすめするレビュー
令和五年七月中旬にアマゾンにて4,262円で買いました。自分は包丁というものに特段の興味を抱いたことがありませんでしたが、少し前に買ったステンレスの包丁を砥石で研ぐようになってから、あらためて包丁について色々と勉強することになりました。中でも特に気になったのがステンレスと鋼の違いです。鋼は切れ味に優れるが錆びやすい、ステンレスは錆びにくいが切れ味は劣る。また、鋼は研ぎやすく、その切れ味が持続するとのことで、要は、水に濡れたまま放置したりしないように気をつけさえすれば、鋼の包丁の方が包丁として優れているということでしょう。ならば、次の機会には是非、鋼の包丁を買おう。しかも三徳ではなく、牛刀。貝印の牛刀には刃渡りが210mmのものと180mmのものがあります。210mmの方が良いと評価する方が多くいらっしゃって、きっと、その通りなのだろうなとは思ったのですが、刃渡り210mmは置き場所に困りそうという理由で180mmの方を選びました。(180mmでも三徳の165mmよりは15mm長いですし)貝印の鋼の包丁には「安土」「桃山」、そして「10000CC」があります。「安土」の柄はPOM樹脂、「桃山」の柄は積層強化木、「10000CC」はさらに刃から柄に繋がる部分が滑らかに処理されている高級版です。刃の材質と違い、柄の材質の違いで切れ味に差が出ることは無いわけですが、柄は手に持つ部分なので、その材質は使い心地に大きな違いをもたらします。「桃山」の刃は鋼ですが、いわゆる腹の部分はステンレスです。つまり、一枚の鋼材を二枚のステンレス材でサンドイッチした構造です。なので、丸々鋼の包丁よりは錆びにくい作りになっています。(それでも鋼は鋼、油断は禁物と肝に銘じながら使います)刃文のような模様が見えますが、「霞仕上げ」だそうです。さてさて、「桃山」で食材を切ってみて、色々なるほどと思いました。ステンレスの刃は硬く、鋼の刃は柔らかい、にも関わらず切れ味が良い。鋭く研いだステンレスの刃は鋭く食材に切り入っていく感じですが、鋼の刃は滑(なめ)らかに食材に滑(すべ)り込んでいきます。積層強化木の柄についても、やはり良さが感じられます。ポリプロピレンやPOM樹脂のような合成樹脂製の柄と比べて、手触りが良いのに加え、形も、柄の真ん中当たりが少し膨らんで後端部分がしっかり小指に引っかかるようになっているのが使いやすい。4,262円でも自分がこれまでに買った中では最高額の包丁です。4,262円を費やした価値は充分以上で、大変に満足しています。もっと本格的な包丁を使っている方々には笑われそうですが、自分には「桃山」は最早(もはや)高級品です。(^^)【追記】切れ味が鈍くなってきたと感じたので、研ぎ直してみましたが、想像したほど研ぐ感触にステンレスとの違いは感じられませんでした。研いで切れ味は回復したものの、1000番より上の仕上げ砥石を持っていなかったので、新品時と同じ切れ味には戻せていないと感じました。そこで「刃の黒幕」の5000番を買いましたが、1000番から5000番への一足飛びが良くなかったようで、間に挟む2000番を買い足しました。2000番、そして5000番で研ぎ上げた切れ味は素晴らしいもので、しばらくはその5000番で研いだ切れ味に満足していたのですが、二ヶ月後には更に上を見たくなり、8000番を買い足しました。5000番の次は12000番というパターンが、むしろ一般的なようですが、1000番から一気に5000番に行った時の反省から8000番を選びました。8000番で研ぎ上げた包丁の切れ味は、正(まさ)に順当に5000番から一段上がった素晴らしいもので、満足しています。「沼」にハマってしまった感はありますが、次の12000番に手を伸ばしたいとは、「今のところは」思っていません。(ここまで来たら、もう時間の問題なのかも・・・(^^;)既に砥石と面直し砥石の購入金額は合計二万円を超え、包丁の購入金額の合計を軽く上回ってしまっています。「刃の黒幕」も2000番と5000番は人に薦められますが、8000番から上は、もう完全に趣味の世界という気がします。毎回、何かしら向上心を刺激され、包丁研ぎを楽しめているので、自分としては新しい趣味が出来て良かったと思っています。(^^)
包丁
セラミック製で錆びない三徳タイプの包丁です。食材への臭い移りも心配ありません。<39日間返品保証> 【公式】セラミックナイフ(ブラック)セラミック製で錆びない三徳タイプの包丁です。
包丁
商品の仕様●外寸(mm):300 ●重量:149g●板厚/厚み:背:1.8●材質:特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル) 抗菌性ステンレス ●抗菌:○●洗浄機:○●刃渡り:17.5cm■● ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味...
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包丁
【仕様】 ●材質:砥石:ダイヤモンドベース:ABS,PC,ステンレススチール ●ゴム砥石の目の粗さ:#360/#600 ●サイズ:約180x87x36mm ●約270g ●カラー:ブラック&シルバー
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Misono
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包丁
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」サイズ:全長410mm刃渡り270mm重量:260g材質:高純度ピュアステンレス特殊鋼ハンドル:黒強化木高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59〜60)がもたらす素晴らしい切れ味は...
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包丁
熟練の職人の刃付けによる格別な切れ味。湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。溶接口金:継ぎ目がない...
包丁
ビクトリノックスは、1884年の創業。 一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り。片刃。外寸1:223。重量:29g。板厚厚み:背:1.2。材質...
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包丁
mm◆商品名:堺孝行 黒影 VG10槌目フッ素加工和式包丁 (和牛刀210mm 07493)大人気 堺孝行 VG10シリーズに和式ハンドルのフッ化加工をした包丁が新登場。和の食材、料理の調理にピッタリな和式ハンドル...
ツヴィリング J.A. ヘンケルス
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包丁
発売以来1200万本突破のロングセラーシリーズ高品質でベーシックなデザインが特徴です。バランスの良いハンドルは適度に重量感があり切れ味が抜群です。鋼材特殊ステンレス刃物鋼刃渡り約18cm刃付けレイザーエッジ材質刃物部特殊ステンレス鋼ハ...
包丁
商品説明★ 高い耐久性のドイツ製の鋼で鋭い切れ味続く★ 急冷技術で刃の硬度を高め鋭い切れ味を生み出します★ 継ぎ目のないオールイワンステンレスで、お手入れがしやすい!★ 食洗機対応スペック* 材質:ステンレス鋼* 原産国:中国*
吉田金属工業
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包丁
(1)
原産国:日本 刃付け:両刃(右利き・左利き兼用) 用途:肉、野菜、魚切り 食器洗浄機使用不可 吉田金属工業 洋包丁 ■商品名:三徳:16cm...
この製品をおすすめするレビュー
もともと18cmの製品を持っていたのですが、普段使いでは少し大きめに感じていたためこちらの製品を追加で購入しました。結果としては、魚や肉の骨や軟骨を切るような作業、塊肉の解体などをする場合などを除くと、うちではこの16cmの製品の方が使いやすいということになり、メインで利用する包丁になっています。また、自宅の包丁スタンド、パナソニックの卓上食洗機を利用する際にこの16xmのモデルだと収まるのですが、18cmのモデルだと収まらないなどのことがあったというのも、こちらを頻繁に使うようになった理由です。メーカー的にはNGのようですが、使用後にさっとすすいで、水気を切った状態で食洗機に入れて洗っていますが、5年近く利用していますが基本的には問題ないようです。研ぎについては、年に3、4回ほどシャブトンの1000番で砥いでおり、切れ味は購入時とかわらずです。手入れが簡単なので、とても気に入って利用しています。
包丁
鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求した関孫六のハイエンドシリーズ。耐食性、耐摩耗性、高靭性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。 商品説明耐食性、耐摩耗性、高靭性、耐久性と多面的な強さを備えてお...
包丁
『匠 UN-RYU(雲竜)』優美な霞模様から繰り出される技の数々。日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで優美な霞模様を作り出しています。刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10材を使用、硬度が高く永切れします。さ...
包丁
ており、装飾性と実用性を兼ね備えた包丁に仕上がっています。 【包丁の鞘付き】PVCの鞘が付いているため、刃を保護したり、手軽に持ち運んだりすることができます 【木製柄】人間工学に基づいてデザインされた柄は...
包丁
【法人は2000円(税込)以上配送料当社負担!※配送料・お届けは条件にて異なります】 心材には高硬度のステンレス刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現。また、刃付けに湿式砥石を採用すること...
包丁
作楽結 さくらゆい 万能包丁の解説 軽くて使いやす重心バランス。調理を楽しむ人のために、「切れ味の良さ」と「女性が使いやすい」にこだわった燕三条の職人による手仕事で作り上げた包丁です。【サビに強くお手入れがラク】ステンレ
包丁
モリブデン鋼を使用。ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えと耐久性を両立させたステンレス鋼包丁。刀身と一体のツバが衛生的。●●仕様●●・全長:330mm・質量:150g・背厚:2.0mm...
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包丁
刃物の町 堺の職人が作る 美しさと切れ味を兼ね備えたダマスカス包丁 芯材は定評のあるV金10号特殊鋼です。 刀身は槌目で仕上げております。槌目により刀身全体が引き締まり切れ味が向上しております。
包丁
様のブレードは、同じものがひとつとしてない一点ものです。 握りやすく操作性に優れたハンドル / 和包丁を彷彿させるD型シェイプハンドルは、左右非...
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包丁
(8)
●つばめのパンシリーズとは? 金物の町・新潟県”燕市”で作られた包丁のシリーズ。職人が一つひとつ丁寧に作り上げ、切れ味の良さが特徴です。特殊な刃の加工でどんなパンでもきれいに切れます。
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包丁
ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。貝印独自の流線型ハンドルデザイン。ブレード付近を細くしたハンドル。手の大きさを問わず、握りやすい。ハンドル表面の繊細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果...
包丁
(37)
岐阜県関市の職人が1本1本仕上げた切れ味鋭い包丁!料理が変わる!?感動の切れ味!料理の腕前は芸能界トップクラスの城咲仁さん プロデュース 『Sコーティング包丁』
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包丁
●濃州孫六作 本割込梨地三徳和包丁 150LA●●日本でも有数の刃物の町として有名な岐阜県関市で製造された包丁●鎌倉時代後期に刀匠「元重」が関を訪れ、刀鍛冶を始業したのを発祥とし、室町期には多くの匠が集い...
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包丁
ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。材質刃・ステンレスクラッド複合材切り刃・ハイカーボンステンレス刃物鋼側金、口金・ステンレススチール柄・積層強化木生産国日本。家庭での利用を主に、和食における細かな作業での使いやすさ...
包丁
(7)
【レジェンド松下おすすめ!】食材がつきにくいストーンバリア加工、さらに岐阜の職人の技術で切れ味もよい刃。サイズ約250x35x12mm(刃渡り:約130mm)。重さ 約68g。材料刃部:モリブデンバナジウムステンレス...
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包丁
(1)
やわらかな曲線でデザインした、衛生的な一体型構造ハンドルの三徳包丁。やわらかな曲線でデザインした、やさしい手あたりの「ステンレスハンドル」。刃と柄が一体構造で継ぎ目がなく洗いやすい。継ぎ目がないのでカ...
この製品をおすすめするレビュー
めちゃくちゃ良く切れるってほどではないですが、調理に使う分には切れ味鋭く、必要十分と言えるかと思います。ステンレス特有の柔らかさはあり、切れ味が鈍るのが早いので、安価でかまわないので研磨器は必須ですね。価格を考えると星4つには値すると思います。
ビクトリノックス
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包丁
カーブした刃が、飾り切りや皮むきに最適です。刃が先端向けて細く内側にカーブしており小さい野菜や果物の皮むきや飾り切り、繊細な作業が特にやり易くなっています。商品サイズ(mm):21×11×164。重量(g):19。刃渡り:6cm。材質...
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