「切付包丁」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

サイズ(cm)：33 メーカー品番：10736 全長(mm)：490 質量(g)：190 背厚(mm)：3.1 【包丁特集004】

特別モデル！牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様樫漆柄付です。 美しいダマスカスの刀身に、水に強くきわめて耐久性の高い樫の木に熟練の職人が漆塗りを施した特別製ハンドル、美しく趣深い「彩宇」を付けた...

切れ味抜群の堺實光 上作 刺身 切付（片刃）。安来白鋼二号を使用し、正確な焼入れで硬度と粘り強さを実現したプロ仕様の包丁です。

最高級SPG2 'ダマスカス鋼' 製の両刃ナイフです。 本体サイズ-幅(cm) 本体サイズ-奥行(cm) 本体サイズ-高さ(cm) 本体重量 材質・原材料・原産国ブレード:ダマスカス鋼(芯材:SPG2「粉末ステンレス・ハイス」)ハンド...

刀鍛冶の業と心を受け継いだ、関孫六の最高峰 マスターライン。和包丁をルーツとする切付は肉の筋切や人参の飾り切り等、細かい作業がしやすく、刃体全体を使っていただけます。 商品説明追求と研鑽が惜しみなく注がれた、至高の切れ味。 型番AE5...

「上作 シリーズ」は白鋼二号を使用したシリーズです。刃の先端が切付けタイプです。メーカー；實光刃物サイズ；全長：340mm、背厚：3.0mm重量；110g

商品情報商品の説明主な仕様 【仕様】サイズ：全長350mm/刃渡り205mm/刃幅47mm/刃厚2.3mm。刃材：67層ダマスカス鋼/柄材：樹脂＋固化木。重量：約180g。適度な重さと抜群の切れ味で切れ味重視の方・料理上級者に向け。【...

【ユニーク&美しい】このナイフは独特で美しい槌目(「ハンマーパターン」)の質感のあるダマスカス刃です。 手作業で研ぎ、手作業で磨かれたダマスカスステンレススチールのブレードコアが特徴です。両面に33層のダマスカスステンレススチール (...

AZT2404

商品の詳細 サイズ 全長375mm 背厚3.5mm 重量 135g 材質 安来白鋼二号 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。

外寸:419mm 重量:175g 板厚:背:4.0mm 材質:白鋼二号 刃渡り:270mm

ステンレス特殊鋼を使用、ΩSABUN ステンレス鋼シリーズ「切付」

商品情報商品の説明主な仕様 【本物のダマスカス包丁】 世界でも最高級の包丁素材から作られたこのプロ用厨房の傑作は、高級包丁鋼「10Cr15CoMoV」刃物芯で鍛造され、鈍ったり欠けたりすることなく、柔軟性と最大の刃持ちを保証する。ブレ

炭素鋼系高級刃物鋼 青一鋼使用 サビにご注意ください。-鋼材- 地鉄とタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた 青鋼(安来鋼)を使用。青二鋼よりさらに炭素量を増やし　硬度を上げ切れ味と耐久性...

独特の形状をした「切付柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、 厚みと重量を持たせた包丁で、腰があります。 刃渡り260mm、全長395mm、刃幅34.5mm、刃厚2.2mm、重さ240g、専用鞘付

最高級SPG2 'ダマスカス鋼' 製の両刃ナイフです。 本体サイズ-幅(cm) 本体サイズ-奥行(cm) 本体サイズ-高さ(cm) 本体重量 材質・原材料・原産国ブレード:ダマスカス鋼(芯材:SPG2「粉末ステンレス・ハイス」)ハンド...

商品名 関龍作 包丁 SR-VGHシリーズ 三徳 菜切 切付 ペティ 素材ブレード：ステンレススチール VG10を使用した3層鋼　柄部：天然木　 岐阜県関市の刀剣メーカーが製作した独特な槌目模様が美しい包丁SR-VGHシリーズ。 デザ...

商品情報商品の説明主な仕様 【純正ダマスカス包丁】 最高品質の67層高炭素ステンレス鋼で作られたKyushuBladeダマスカス牛刀包丁は、現代の技術と伝統的な職人技で製造され、カミソリのような鋭い切削コア【10Cr15CoMoV】、...

商品の仕様●外寸(mm)：全長：415 ●重量:135g●板厚/厚み：背:2.5●材質：ハイカーボン特殊ステンレス鋼 柄：紫檀八角 ●刃渡り：27cm■● 適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい...

牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 今までになかった使い勝手の良い包丁、

●刃： 210mm ※こちらの商品は、受注生産品となります。職人による手作業で製造しているため、受注状況によっては発送までに数ヶ月かかる場合がございます。また、納品時期は直前まで確認が取れません。事前に納品時期についてのお問い

▼こちらの商品に関するご注意事項━━━━━━━━━━━━━北海道・沖縄・離島への配送は行っておりません。こちらの商品は代引きでの発送が出来ないため、お支払い方法の変更をお願いする場合がございます。堺實光 上作(白鋼)安来

商品は写真の3番、1点のみです。 【刃渡】21cm 【全長】335mm 【g】105g 【背厚】3.0mm ●料理人から人気の高い白鋼二号を使用 ● 出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしてお...

刃長300mm、独特の形が魅力的な45層ダマスカス飛燕です。 飛燕型は、通常の柳刃包丁のワンサイズ上の物の先端を落として、切っ先を尖らせた只今人気の包丁です。 45層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『10Aステンレ

商品情報商品の説明主な仕様

堺寛光 上作 刺身 切付（片刃） 24cm 10511 AZT2402 JANコード 4974158105114●サイズ(cm):24●メーカー品番:10511●全長(mm):375●重量(g):135●背厚(mm):3.5●材質：刃...

商品の仕様●外寸(mm)：全長：400 ●重量:200g●材質：V金10号 ●製造国：日本■●サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和庖丁の最高峰。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さ

SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL 高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した...

0573000

関孫六 要 切付5寸 150mm 貝印 包丁 刃物。滑らかで鋭い切れ味と耐久性。全てに意味を持つ、計算された刃体・ハンドル形状。使うほどに愛着がわく機能美。

【サイズ】【全長】約390mm 【刃渡り】約247mm 【刃幅（刃元）】約44mm 【背の厚み（刃元）】約1.5mm 【刃材】5Cr15MoVステンレス鋼　【刃処理】黒打槌目 【柄】インドネシア産タガヤサン 【柄形】円形　【柄丈】約1...

・【牛刀包丁】世界中で最も使われている牛刀包丁（西洋包丁） もともと肉の塊や筋を切りやすく設計された包丁ですが、西洋諸国では肉類以外の食材の場合も牛刀を使って切り、万能包丁として使用されいます。またシェフナイフとも呼ば

商品情報商品の説明主な仕様 【純正ダマスカス・ナイフ】KyushuBladeダマスカス牛刀包丁の切削芯は「10Cr15CoMoV」によって鍛造され、ハイエンドなキッチンカッターに使用される良質な材料である。この鋼は真空熱処理と液体窒素...

・【牛刀包丁】世界中で最も使われている牛刀包丁（西洋包丁） もともと肉の塊や筋を切りやすく設計された包丁ですが、西洋諸国では肉類以外の食材の場合も牛刀を使って切り、万能包丁として使用されいます。またシェフナイフとも呼ば

AZT3405

柳切付包丁用の鞘になります。 　刃幅37mm、刃厚4.5mm以下の柳切付に対応します。 ■鞘：朴木 ■ピン：黒檀 日本製 ※鞘は刃幅や厚みがご希望の包丁...

21cm　全長335mm　105g　背厚3.0mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2401

商品情報商品の説明主な仕様 【純正ダマスカス包丁】 最高品質の67層高炭素ステンレス鋼で作られたKyushuBladeダマスカス牛刀包丁は、現代の技術と伝統的な職人技で製造され、カミソリのような鋭い切削コア【10Cr15CoMoV】、...

サイズ 全長485mm 背厚4.9mm 重量 240g 材質 安来白鋼二号 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。

●料理人から人気の高い白鋼二号を使用。●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用いただけます。●背厚:3.6mm【外寸 (mm)】 全長：48