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従来茶餅は全て熟茶と呼ばれる発酵させたものがほとんどでしたが、最近は発酵させずに寝かしながら成熟するのを楽しむスタイルも多く、これを従来の熟茶に対して生茶と言います。熟茶が投機の対象となり、飲まずに寝かしておくものに
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【阿里山烏龍茶】淹れたての茶スープはエメラルドグリーンで、新鮮で蜂蜜色で、味は甘くて滑らかで、濃厚で活発で、香りは軽くて上品で、最大の特徴は煎じにくいことです。 【日月潭紅玉紅茶】は、力強い台湾の野生茶の木と豊かなビルマ大葉茶を組み合...
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沱茶（だちゃ、とうちゃ）とは保存と持ち運びがし易いように固形化された緊圧茶の一種で団子型をしたものを言います。もともとプーアル茶は全て緊圧茶として製造されていたと言われています。毎回必要量の茶葉を茶ナイフなどで崩して
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【阿里山烏龍茶】淹れたての茶スープはエメラルドグリーンで、新鮮で蜂蜜色で、味は甘くて滑らかで、濃厚で活発で、香りは軽くて上品で、最大の特徴は煎じにくいことです。 【台湾高山烏龍茶】 台湾の高山で生産される烏龍茶は、山と川の雰囲気と大地...
中国茶
沱茶（だちゃ、とうちゃ）とは保存と持ち運びがし易いように固形化された緊圧茶の一種で団子型をしたものを言います。もともとプーアル茶は全て緊圧茶として製造されていたと言われています。毎回必要量の茶葉を茶ナイフなどで崩して
中国茶
【高山烏龍茶】台湾の高山で有名な烏龍茶を軽く発酵させ、専門の技術でしっかりと団子状に練り上げたもので、香りはすっきりと上品で、スープは透明でまろやかです。甘くて葉の裏が新鮮で柔らかいので、台湾茶愛好家に人気です。 【凍頂烏龍茶】長年雲...
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従来茶餅は全て熟茶と呼ばれる発酵させたものがほとんどでしたが、最近は発酵させずに寝かしながら成熟するのを楽しむスタイルも多く、これを従来の熟茶に対して生茶と言います。熟茶が投機の対象となり、飲まずに寝かしておくものに
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