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インドを中心に古くから作られ、食用に用いるバターオイルの一種。マカーン(乳脂肪製品/発酵無塩バター)を煮詰め水分や蛋白質を取り除いた純粋な乳脂肪。また、アーユルヴェーダにおいて、ギーは油分の中で最もすぐれたものとして考え
サルタージ
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インドを中心に古くから作られ、食用に用いるバターオイルの一種。マカーン(乳脂肪製品/発酵無塩バター)を煮詰め水分や蛋白質を取り除いた純粋な乳脂肪。また、アーユルヴェーダにおいて、ギーは油分の中で最もすぐれたものとして考え
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