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小型なので野菜や果物などの細工・飾り切りに適しています。特に切っ先付近の鋭いカーブを活かして「引き切り」に重宝します。 ※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使
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