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吉田金属工業株式会社のオールステンレス一体構造の包丁のブランドglobal。オールステンレスなので柄が腐る事もなく長く使う事が出来ます。ここちよい切れ味とスタイリッシュなデザインが人気です。

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GLOBAL-ISTシリーズの軸となる万能包丁です。 使いやすさにこだわり、家庭料理はもちろん、本格的な調理で求められる繊細さまで様々な切り方に対応できるバランスを追求しました。

IST-05(小出刃12cm)、IST-06(柳刃24cm)、専用骨抜きが付いたGLOBAL-ISTシリーズの和包丁セット。利き手をお選びいただけます。

IST-05(小出刃12cm)、IST-06(柳刃24cm)、専用骨抜きが付いたGLOBAL-ISTシリーズの和包丁セット。利き手をお選びいただけます。

バゲットや食パン、サンドイッチなど、日本で食べられるパンは形、固さも様々。ハードタイプのクラスト（焼き色のついた表皮部分）はスパッと、柔らかいパンはフワッとやさしく、和包丁から受け継ぐ滑らかな切れ味を持つ日本的なパ

吉田金属工業株式会社のオールステンレス一体構造の包丁のブランドglobal。オールステンレスなので柄が腐る事もなく長く使う事が出来ます。ここちよい切れ味とスタイリッシュなデザインが人気です。

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伝統とスタイリッシュさを両立した小出刃包丁。柄はしっかり握りこめるよう安定性を重視した設計のため、魚の頭を落とすなど、力のいる作業もこなせます。アジ、サバ、イカなど家庭で食す魚介に扱いやすいサイズで、魚の三枚おろし

吉田金属工業株式会社のオールステンレス一体構造の包丁のブランドglobal。オールステンレスなので柄が腐る事もなく長く使う事が出来ます。ここちよい切れ味とスタイリッシュなデザインが人気です。

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皮むき、野菜の面取り、フルーツの飾り切りなどを正確かつ快適に行えるよう、特に使い勝手にこだわりました。短めの刀身と握りやすいシンプルな柄、また従来品に比べ重量も軽量化させたことにより、長時間でも繊細にコントロール出来

魚をさばくために用いる出刃包丁に対し、柳刃包丁は刺し身を引くために使用します。スリムで伸びやかな刀身は、引き切り・そぎ切り・皮引きの自在なコントロールを可能にし、刺し身のおいしさを決める切り口も美しく滑らかに仕上げ。

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伝統とスタイリッシュさを両立した小出刃包丁。柄はしっかり握りこめるよう安定性を重視した設計のため、魚の頭を落とすなど、力のいる作業もこなせます。アジ、サバ、イカなど家庭で食す魚介に扱いやすいサイズで、魚の三枚おろし

吉田金属工業株式会社のオールステンレス一体構造の包丁のブランドglobal。オールステンレスなので柄が腐る事もなく長く使う事が出来ます。ここちよい切れ味とスタイリッシュなデザインが人気です。

GLOBAL-ISTシリーズに、出刃16.5cmが新登場です。従来品のIST-05：小出刃12cmより一回り大きく、サバやカンパチなど中型の魚の扱いに向いています。水砥石と革砥仕上げを施した和包丁由来の鋭い切れ味で、素早く魚がさばけます。

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皮むき、野菜の面取り、フルーツの飾り切りなどを正確かつ快適に行えるよう、特に使い勝手にこだわりました。短めの刀身と握りやすいシンプルな柄、また従来品に比べ重量も軽量化させたことにより、長時間でも繊細にコントロール出来

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鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL。

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GLOBAL-ISTシリーズの主軸であるIST-01(万能包丁19cm)とIST-02(小型包丁15cm)のセット。

吉田金属工業株式会社のオールステンレス一体構造の包丁のブランドglobal オールステンレスなので柄が腐る事もなく長く使う事が出来ます。 ここちよい切れ味とスタイリッシュなデザインが人気です。