「クロワッサン 業務用」の人気商品一覧 | 安い商品を通販サイトから探す

基準値：粗蛋白　9.5±0.7％　　灰分　0.53％（0.58％以下）（2019年7月19日付）。フランス産小麦100％使用。良質な小麦が採れるフランス北部を主体に、厳選して製造した本格フランス小麦100％粉です。芳醇な風味と深い味わ...

基準値：たん白質 11.8±0.5％　灰分 0.42±0.04％（2019年7月16日付）。小麦本来の味と香りを重視したフランスパン用粉です。作業性にも優れ、デニッシュペストリーにもご利用いただけます。

基準値：粗蛋白 11.6±1.0％　灰分 0.43％（0.50％以下）（2023年12月14日付）。メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」をめざしてプロデュースした、こだわりの粉。彼の理想に叶う、厳選さ...

愛知県産小麦粉　国産強力粉 「ゆめあかり」は愛知県で初めてのパン用小麦として開発された小麦です。 この小麦粉は「ゆめあかり」を100％使用し、 より小麦の甘味と香りを追求した製粉方法で作り上げました。

概要 特殊製法のかさばらない平らな生地が特徴のクロワッサン。発酵の必要がなく、解凍後オーブンで焼成するだけの成形冷凍生地です。ヨーロッパ産バターを100％使用している為、バター風味豊かなクロワッサンです。平たい生地で冷凍さ

愛知県産小麦粉　国産強力粉 「ゆめあかり」は愛知県で初めてのパン用小麦として開発された小麦です。 この小麦粉は「ゆめあかり」を100％使用し、 より小麦の甘味と香りを追求した製粉方法で作り上げました。

パン・ド・カンパーニュなどハード系のパン、また強力粉や薄力粉を混ぜて、ソフトフランス、デニッシュやクロワッサンなどにもご利用いただけます。...

基準値：蛋白 10.5±0.8％　灰分 0.55±0.10％（2019年2月14日付） フランス産小麦独特の風味を追及した「ムール・ド・ピエール」は、相性の良い他産地の小麦をブレンドし、石臼挽きすることで芳ばしい香りと深い味わいを実...

愛知県産小麦粉　国産強力粉 「ゆめあかり」は愛知県で初めてのパン用小麦として開発された小麦です。 この小麦粉は「ゆめあかり」を100％使用し、 より小麦の甘味と香りを追求した製粉方法で作り上げました。

基準値：蛋白　10.0±1.0％　灰分 0.6±0.1％（2024年5月付）。フランス産小麦100％使用。数あるフランス小麦の中から、味と香りの豊かな品種を厳選しました。品質の安定も踏まえて、数種類の麦種をブレンドしています。＜挽き方...

クラスト（外皮）はカリッと、クラム（内相）はしっとりとした風味豊かなパンを焼いてください。クロワッサンやデニッシュへの利用もおすすめです。...

基準値：蛋白 11.9％　灰分 0.44％（2019年7月18日付） 日本で最初に開発されたフランスパン用粉です。 小麦粉本来の風味と、コクのある香ばしさをもったフランスパン。 フランスパンの味を決めるのは、なんといっても小麦粉で

本商品は沖縄県からの発送となります。発送元：〒900-0035 沖縄県那覇市通堂町1番1号 エピソレイユ 25kg 汎用性と吸水性に優れている、想いを形にするためのフランスパン用粉です。 【栄養成分表（100g当たり）】 エネルギー(...

概要 特徴優しい甘さが特徴の成形済みのキャラメルクロワッサンで、独自製法にこだわり、食感の良いアイテムです。使用方法リターダー(0~2℃)で一晩または室温で40~50分解凍する。解凍した生地を天板に並べてホイロヘ入れる...

強く滑らかなバランスの生地物性で、甘く香ばしい香りを持つパンに仕上がります。食パンや菓子パン等におすすめのアイテムです。

概要 特徴フランス産発酵バタークロワッサン板50は、16層のクロワッサン生地で、「冷凍生地で層の少ないクロワッサンがつくれないか」というシェフ達からのリクエストから誕生した製品です。スタンダードと言われる27層よりもザクザクの

概要 特徴甘味を抑えた軽い味わいが特徴の冷凍クロワッサン生地です。シート状のため様々なアレンジ成型に最適なアイテムです。使用方法例冷凍庫から生地をアルミ板(または天板)上に取り出す。離型油を塗ったアルミ天板に一定の間隔を

本商品は沖縄県からの発送となります。発送元：〒900-0035 沖縄県那覇市通堂町1番1号 エピソレイユ 25kg 汎用性と吸水性に優れている、想いを形にするためのフランスパン用粉です。 【栄養成分表（100g当たり）】 エネルギー(...

愛知県産小麦粉　国産強力粉 「ゆめあかり」は愛知県で初めてのパン用小麦として開発された小麦です。 この小麦粉は「ゆめあかり」を100％使用し、 より小麦の甘味と香りを追求した製粉方法で作り上げました。

概要 成形後、二次発酵を終えた状態で急速冷凍をかけたクロワッサン。ヨーロッパ産バター、きび砂糖、放し飼い卵を使用し、伝統製法を守ってじっくりと時間をかけて発酵させました。ヨーロッパ産バターを100％使用し...

特殊製法のかさばらない平らな生地が特徴のクロワッサン。発酵の必要がなく、解凍後オーブンで焼成するだけの成形冷凍生地です。ヨーロッパ産バターを100％使用している為、バター風味豊かなクロワッサンです。平たい生地で冷凍さ

名称：小麦粉 内容量：10kg（1kg×10袋） 賞味期限：パッケージに記載 保存方法：高温多湿を避け常温保存 販売者：KT Food Lab. （愛知県刈谷市小垣江町弁天25−1） 栄養成分表示 エネルギー タンパク質 脂　質　 炭...

概要 成形後、二次発酵を終えた状態で急速冷凍をかけたクロワッサン。ヨーロッパ産バター、きび砂糖、放し飼い卵を使用し、伝統製法を守ってじっくりと時間をかけて発酵させました。ヨーロッパ産バターを100％使用し、一つ一つの素材に

概要 特徴甘味を抑えた軽い味わいが特徴の冷凍クロワッサン生地です。シート状のため様々なアレンジ成型に最適なアイテムです。使用方法例冷凍庫から生地をアルミ板(または天板)上に取り出す。離型油を塗ったアルミ天板に一定の間隔を