ワイン
シュナン ブランを用いて造られた白ワインを何年にもわたってウイヤージュ(熟成中に目減り?たワインを補う作業)を行われに酸化的な環境で熟成したワインです。 濃い褐色となった色調とシェリーを思わ?る酸化的なフレーバーがあり、味わいの芯の部...
ワイン
「超長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。青っぽいニュアンスで敬遠される事が多いカベルネ フランですが、プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、青さのないピュアな味わいを目指したワイン。 味わいは、ヴィンテージの個性をそのまま...
ワイン
オレンジ・750ml シュナン・ブラン 100% 「神秘的な霊薬」と名付けられたキュヴェ。 ファイバータンクで全房のシェナン ブランを8ヶ月マセラシオンさせた後、古樽で熟成。その間、ウイヤージュせずに瓶詰めされた。酸化的ニュアンスを感じ
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