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沢などで採れる本わさびとは違い、畑で採れる北海道特有のわさびで、独特の風味で、ツーンと鼻にくる強くすっきりとしたクセになる辛みが特徴です。 学名は「ホースラディッシュ」、和名は「西洋わさび」と呼び、これらを流通上や北海
渋沢逸品館
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