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五代庵独自の製法、「二度漬け」で約1か月もの間じっくり漬け込みます。ベースとなるのは蜂蜜やみりん、オリゴ糖です。長く熟成させることで旨み、コクがでてきます。ご飯はもちろんですが、お茶請け、酒の肴にも合います...
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