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ツヴィリング J.A. ヘンケルス
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ビックカメラ.com包丁
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- ステンレス
ハンマーフィニッシュ仕上げを施した美しいブレード。丸みのある滑らかなラインを描き、手に吸い付くような使い心地が魅力のハンドル。刃渡り:18cm材質:刃部=特殊ステンレス鋼(MC63)ハンドル=パッカーウッド刃付け:本刃付け(包丁)硬度...
青木刃物製作所
包丁
- メーカー・シリーズ
- 堺孝行
- 包丁種類
- 牛刀
ボーラーウッデホルム特殊鋼を使用したシェフ用の高級包丁、堺孝行グランドシェフシリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：18cm■ボーラーウッデホルム特殊鋼サビに強く不純物の極めて少ないスウェーデンホ...
包丁
- 楽天市場
-
(2)
アイスフォース 三徳ナイフ 16.5cm【商品詳細】 サイズ（mm） 幅45 × 奥行20 × 高さ295 刃渡り(cm) 16.5 重 量(g) 160 素 材 本体…ステンレス鋼、柄…ABS樹脂 品 番 K24211 ポ...
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XPRICE
![T-fal K27711 シルバー プレシジョン [三徳ナイフ(16.5cm)]](https://pics.xprice.co.jp/i/6184/3168430356184L.jpg)
青木刃物製作所
サイト別の
包丁
- メーカー・シリーズ
- 堺孝行
- 包丁種類
- 三徳包丁
錆に強いスウェーデン特殊鋼を使用した、切れ味抜群の堺孝行グランドシェフ三徳庖丁。肉、魚、野菜と幅広く使える万能包丁です。ボーラーウッデホルム特殊鋼を使用したシェフ用の高級包丁、堺孝行グランドシェフシリーズ「三徳包丁」。包丁の仕様・形状...
サイト別の
包丁
- 素材
- ステンレス
高硬度のステンレス刃物鋼を採用し、湿式刃付けで鋭い切れ味を実現。刃こぼれしにくくさびにくい仕様を両立しました。ハンドル部は、木の風合いを活かしつつ水に強い素材で、伝統的な八角ハンドルから派生した形状で、握りやすく安全です。湿式平前刃付...
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包丁
(3)
- 包丁種類
- 三徳包丁
サビに強いステンレス三層鋼を使用。食材への切り込みが良く、鋭い切れ味の刃先の厚みをさらに薄く仕上げるスキ加工。耐熱性に優れた資質ハンドルにより、食器乾燥機に対応。肉・魚・野菜と幅広く使える便利な三徳タイプ。刃渡り（約）165mm。材質...
この製品をおすすめするレビュー
この「貝印 三徳包丁 関孫六 萌黄 165mm AE2900」を買う少し前に、「貝印 三徳包丁 関孫六 茜 165mm AE2905」を買っていました。両方ともアマゾンにて購入、「茜」は2,718円、「萌黄」は1,973円。両者の間には刃と柄の材質に違いがあり、その差額は745円。どちらも安い類(たぐい)の包丁であることには変わりません。細かく言えば、「萌黄」の柄はポリプロピレン、「茜」の柄はPOM樹脂、「萌黄」の刃は「ハイカーボン・ステンレス刃物鋼」、「茜」の刃は「ハイカーボンMV・ステンレス刃物鋼」と表記されています。「MV」とはモリブデン(Mo)バナジウム(V)のことでしょう。通常認識では「茜」の刃の方が錆びにくいはずです。(もっとも「萌黄」の刃も、そもそも「ステンレス」です)以前は、いわゆるシャープナーで切れ味を回復させていたのですが、上記の「茜」を買ってから、ちゃんと砥石で研ぐことにしました。当然、まずは砥石(貝印 コンビ砥石セット AP0305)を買いました。砥石に対して包丁の角度を一定に保つことが重要とのことで、ガイド(貝印 包丁研ぎガイド AP0327)も買いました。また、砥石の表面を平らに保っておくことも重要とのことで、面直し用砥石(貝印 面直し用砥石 AP2475)も買いました。砥石が2,245円、ガイドが529円、面直し用砥石が2,709円でした。上記の砥石セット(貝印 AP0305)には荒砥と中砥が合わされています。荒砥は刃が欠けてしまった際の修復用で、普段は中砥だけで充分とされていますが、初心者には中砥での研ぎは感覚がつかみづらいと思います。まずは荒砥で研ぎ始めると、研いでいる感覚も分かりやすいですし、初心者が躓(つまず)きがちな「かえり」も、より分かりやすく出ます。次いで中砥で研ぎ直して仕上げ、新聞紙の上を軽くこすって「かえり」を落とし、その新聞紙で切れ味を確かめます。ただ、荒砥で研ぐと当然、刃の削れる量が多くなってしまいますので、それを「惜しい」と思わないために「萌黄」を買い足したというわけです。この「萌黄」は、至って普通なステンレス製の包丁です。勿論、高級感とは無縁ですが、決して「安物」という感じでもなく、二千円弱で買える包丁として、不満を覚えることは、まず無いでしょう。【追記 1】「萌黄」と「茜」を使い、「茜」は「萌黄」より上等だと納得しています。柄は上記の通り「萌黄」はポリプロピレン、「茜」はPOM樹脂です。材質としてはポリプロピレンよりもPOM樹脂の方が硬いのだと思います。それが理由なのかどうかは分かりませんが「茜」の柄の方が良い感触です。現状、切れ味には差が見受けられず、錆も扱いに気をつければ良い話で、「萌黄」のポリプロピレンの柄に実用上の問題があるわけでもありません。ですが、「茜」と「萌黄」を比べて、確かに「茜」の方が上等な包丁です。745円分の差は、ひょっとしてあるのかも、という気がしてきています。【追記 2】砥石で研ぐようになると、やはり「刃の黒幕」に手を出してしまいました。まずは初めての仕上げ砥石、5000番を買いましたが、(貝印の)1000番から一気に5000番は飛ばし過ぎだったようで、間に挟む2000番を買い直し、1000番、2000番、そして5000番と研いでいったら、滑(なめ)らかに食材に滑(すべ)り込んでいく流石(さすが)の切れ味に仕上がりました。しばらくは5000番の切れ味に満足していたのですが、二ヶ月後には更なる切れ味を求めて8000番を買い足しました。5000番の次は12000番というパターンが、むしろ一般的なようですが、1000番から一気に5000番に行った時の反省から8000番を選びました。添付写真の五枚目、左の緑のケースが「刃の黒幕」の2000番、真ん中のピンクのケースが5000番、右の薄緑のケースが8000番です。上に乗っている「萌黄」は「肉抜き」を施したので、つや消し灰色の部分が消えて(写真では白く見えるだけですが実物は)ピカピカになりました。特に8000番で研いだ刃先の部分は本当にピカピカになります。「刃の黒幕」の購入価格は5000番が5,166円、2000番が3,845円、8000番が6,641円、最初に買った貝印の合わせ砥石やガイド、面直し用砥石など、全て合わせれば二万円を超えます。二千円弱で買える「萌黄」でも、これら総額二万円超の道具で研ぎ上げれば、それは素晴らしい切れ味の包丁になってくれます。例えばダマスカスのように眺めて満足感は得られませんが、その切れ味は確実に満足感をもたらしてくれます。他人から見たらおどろおどろしくなってしまった見た目も、自分が研いだものなので、特に5000番や8000番で研いでピカピカになった部分は実は見とれてしまうほどキレイだと思っています。(^^)5000番まではともかく、それより上は完全に趣味の世界だと思いますが、8000番で研いだ包丁には5000番では得られない切れ味があります。寒くなってきたので先日、スープを作るために様々な食材を切りました。野菜は嘘みたいに軽い力で切れて、特にジャガイモは刃が軽く滑るように切れていき、柔らかいジャガイモなのかと勘違いするほどの切れ味でした。今のところ12000番に手を伸ばしたいという欲求はありませんが、既に沼にハマってしまった感は否めず、時間の問題なでしょうか・・・(^^;)
30年程使い込んだヘンケルスの包丁からの買い換えです。人参を切るのが楽になればと買い換えましたが、新品のままの状態で比較しましたが、定期的に研ぎ器で研いでる年代物のヘンケルスの牛刀包丁の方が重さもありシッカリと切れたのには驚きでした。そこでティファール製の研ぎ器を買ってきて研ぎましたら中々の切れ味となり一安心。しかしながら重量バランスが悪くて頼りないです。厚みの薄い包丁ですので力が込めにくいので慣れが必要です。日本で一番売れてるのが関孫六らしく、食洗機対応なのがこの萌黄と茜。それ以上上のモデルだと持ち手が木製で食洗機不可になるようです。オールステンレスは食洗機対応でスタイリッシュで憧れましたが、真冬は冷たくて辛いと思い却下。鋼をステンレスで挟んだ構造のモデルもありましたが、刃の部分は錆びやすいのでステンレスの三層構造に決定。茜は口金の造りが飾りの様で金属の輪っかをはめているだけなので、清潔さを求めるなら余計な部品の無いこちらの萌黄になりました。もっと高価なモデルを買う意欲満々でしたが、鋼だと錆びやすく手入れが大変ですし食洗機不可なので…。萌黄クラスでも定期的に研ぎ器で研げば快適な切れ味で悪くはありません。持ち手も材質が茜より一段落ちますが、見た目は、ある程度の高級感があり悪くはありません。
包丁
山塚尚剛氏鍛造による、安来銀三鋼割り込みのサビに強い和式シリーズです。
包丁
メーカー型番:531 サイズ:刃渡り 12 全長 22cm 背厚:1.7mm 重量:65g 材質:ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ハンドル:黒強化木 原産国:日本
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ティファール
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包丁
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- チタン
チタン強化コーティングで汚れもつきにくくお手入れ簡単。すべりにくく握りやすいハンドル。保護カバー付きで収納時も安全持ち歩きにも安心。チタンコーティングでお手入れ簡単切れ味長続き。あらゆる食材をしっかりカット。仕様サイズ68×10×26...
![関藤平 ダマスカス鋼三徳包丁 ギフト 贈り物 プレゼント[24]](https://tshop.r10s.jp/honkeya/cabinet/24/06/4142-032_01.jpg?fitin=300:300)
包丁
ポイント美しい紋様が浮かび上がるダマスカス鋼ブレードは芯材にコバルト合金を使用しており鋭い切れ味が長く続きます。ブレードと口金は一体溶接仕様で繋ぎ目が無く汚れが溜らず衛生的です。ハンドルには耐水性に優れるカンバスマイ
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Misono
サイト別の
包丁
(1)
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- モリブデン鋼
切れ味抜群のミソノモリブデン鋼三徳包丁。衛生的で耐久性にも優れ、肉・魚・野菜と幅広く使えます。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「三徳庖丁」。包丁の仕様・形状：三徳（万能）型・刃型：両刃・刃渡りサイ...
この製品をおすすめするレビュー
【総評】モリブデン鋼の三徳包丁。刃渡り16cmです。いってみればきわめて普通な形ですね。いかにも使いやすそうで安心できる形がいい。刀身と一体の小さなつばが付いています。小さいとはいえつばが付くのもめずらしい。よく切れますよ、しかもさびにくいし。安心形状の三徳ですからね、安定の形状がいいんですよね。日常使いとして毎日活躍できます。とても使いやすくていいんですね。
サイト別の
包丁
(1)
- 包丁種類
- 菜切包丁
- 素材
- ダマスカス鋼
刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです。サイズ390×80×27mm重量310g刃渡り165mm材質刃/ダマスカス鋼、口金/ステンレス鋼、柄/積層強化木生産国日本刃体表面には日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり...
この製品をおすすめするレビュー
菜切り包丁なので流石に出刃のようなヌメるような切れ方はしませんが、サクサクと手際よく繊維質の葉っぱを切っていけるので、下手に切れないもの使ってるより断然効率が良いです。錆びにくいという話を何処かで聞きましたが、異なる金属と接触させているとイオン差で普通に錆びるので注意です。
サイト別の
包丁
- 素材
- セラミック
小さな手でもにぎりやすい。サイズ：218×35×16（mm）。重量：50g。刃渡り：105mm。材質：刃・ファインセラミックス/ハンドル・ポリプロピレン。切れ味長持ち、軽い、さびない、お手入れ簡単。お子様の持ちやすさを考えたハンドル形...
サイト別の
包丁
- 素材
- ステンレス
ペティナイフと同じような感覚で使用できるサイズです。洗いやすいつなぎ目のないステンレス一体成型なので、堅牢性に優れ、洗いやすく衛生的。研ぎなおせる包丁と同じ本格刃付けで角砥石や簡易研ぎ器で研ぎ直しが可能。持ち運びできる水切れの良さに配...
サイト別の
包丁
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- ステンレス
ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的です。安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。全長：約297mm質量：約165g材質：刃体／ハイカーボンステ...
![リバティーコーポレーション FN-156 シェフズスティーレ ラテスト [包丁 セラミック 180mm 食洗機対応]](https://pics.xprice.co.jp/i/1560/4582681001560L.jpg)
包丁
アルコス独自のギザ刃による卓越した切れ味と動かしたときにだけ切れる安全性の両立を実現。果物やハム＆チーズ、パンをカットしてそのままバターも塗れる万能テーブルナイフです。 商品説明1734年から約300年におよび刃物を生産しているスペイ...
CAINZ（カインズ）
サイト別の
包丁
- 包丁種類
- ペティーナイフ
貝印 関孫六 わかたけ ペティ 120mm です。サビに強く研ぎやすい食器洗浄機対応シリーズ。ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用でサビにくくしなやかに切れる。特殊スキ加工で切れ味の良い。果物や野菜の皮むきに便利なペティナイフ。日々のお...
サイト別の
総合ネット通販 タンタンショップ包丁
- 包丁種類
- 牛刀
積層強化木ハンドル3段階研削加工新スキ加工。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。本通し仕様堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。積層強化木ハンドル高級感が...
Misono
包丁
- 包丁種類
- 牛刀
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」(サーモン型)庖丁は両刃、右仕様となります。刀身の表にも裏にもシャープな凹加工。ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研...
サイト別の
包丁
- 包丁種類
- フルーツナイフ
- 素材
- セラミック
軽くて切れ味抜群の京セラセラミックナイフ。食材をスムーズにカットでき、食洗機にも対応。環境に配慮した素材を使用しています。軽くて切れ味抜群の京セラセラミックナイフ。ピンクの可愛いデザインで、食洗機にも対応。フルーツナイフとして最適です...
包丁
- 楽天市場
-
(2)
龍徳作 八角柄 和包丁 出刃 刺身 包丁 セットの解説 登録 龍徳作 RYUTOKU 鋭い切れ味 日本製和包丁 ステンレス刃物鋼だから、お手入れしやすく錆びにくく刃こぼれしづらい。 マーブル樹脂の桂を採用、透明感のある美しい仕上がり。...
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包丁
●固いダマスカス鋼で切れ味長持ち●お手入れ簡単なオールステンレス【サイズ(約)】30.9×4.5×1.8cm【品質表示】刀身：67層ダマスカス鋼複合材柄：ステンレス鋼(クロム18% ニッケル8%)【お手入れについて】●漂白剤のご使用は...
包丁
※【重要!!】ご注文後の「お客様都合（品違い、サイズ違いなどの注文間違いや「イメージ違い」などを含む）」によるキャンセルやご注文内容の変更（カラー変更、配送先変更など）は固くお断りいたします。 ※ご注文は「クーリングオフ」の対象となり...
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包丁
カラー：銀,茶色◆商品名：佐竹産業(Satake Sangyou) 包丁 濃州正宗作 刺身包丁 日本製 205mm 魚 刺身 関市製 和包丁 樹脂ハンドル 片刃 SEKI245524サイズ:全長/約32cm、刃渡り/約20.5cm本体...
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包丁
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス社が日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市の自社工場で製造しているナイフブランドMiyabi（雅）。
包丁
従来のハガネ製に比べて格段に扱いやすくなり、初めて和包丁を握る方でも安心してご使用頂けます。
包丁
ブレード部の波紋と鎚目が美しく、高級感を漂わせ視覚的にも良く、本格的な日本料理を楽しめます。 本体サイズ-幅(cm) 本体サイズ-奥行(cm) 本体サイズ-高さ(cm) 本体重量 材質・原材料・原産国刃部:ステンレス刃物鋼、柄:天然木...
包丁
家電 は こちら！ 生活用品 ・日用雑貨は こちら！ キッチン家電は こちら！ 郷右馬允義弘 HAAシリーズ ダマスカス ぺティナイフ135mm 商品名 ぺティナイフ 生産国 日本 サイズ 刃渡り 135mm 全長 245mm 重...
包丁
貝印 関孫六銀寿ST和包丁出刃150 000AK5061 シルバー 幅8×奥行き2．5×高さ38．8cm。
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包丁
- 楽天市場
-
(17)
当社を装った偽サイトにご注意ください>> 【運送便について】基本的にヤマト運輸か佐川急便での配送となります。 ▼すぐ使えるクーポンをGET！▼ ▼永く使える1本に▼ 商品スペック・商品説明 【ペティ120】メーカー型番:AE-5202...
TRAMONTINA
サイト別の
包丁
- メーカー・シリーズ
- アイアンウッド
- 包丁種類
- ペティーナイフ
カラー：レッド高さ（mm）：160刃渡り（mm）：250背厚（mm）：2質量（kg）：255ブラジル製材質：刃部/ステンレス材質：柄部/パッカーウッド食器洗浄機対応カラー：ダーク高さ（mm）：160刃渡り（mm）：250背厚（mm）：...
包丁
(1)
- 包丁種類
- 牛刀
よりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求。サイズ390×80×27mm重量300g刃渡り210mm材質刃・ステンレスクラッド複合材口金・ステンレススチール柄・積層強化木生産国日本。特殊精密接合の技術を利用し背側と...
この製品をおすすめするレビュー
Misono
サイト別の
包丁
- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- モリブデン鋼
ミソノの高級ステンレスモリブデン鋼を使用した牛刀サーモン。切れ味と耐久性に優れ、衛生的な一体型ツバが特徴です。品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「牛刀」（サーモン型）。包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）...
包丁
- 楽天市場
-
(6)
大人気の「青紙スーパー本割込」に、軽くて取り回しが楽な「中三徳」型が登場いたしました。 鍔なし仕様でやや小さめの柄は、手にしっくり馴染み、中・高校生や料理初心者の最初の一本に、 また、果物の皮むき、細工など、細かい作業
包丁
仕様 材質:刃体/ステンレスクラッド複合材(刃材:ハイカーボンステンレス刃物鋼, 合せ材:ステンレス鋼)、柄/ナイロン(耐熱温度170度)、POM樹脂(耐熱温度140度)、口金/ステンレススチール 本体サイズ:長さ293×幅48×高さ...
包丁
サイズ(約):全長29.3cm､刃渡り16.4cm 本体重量(約):108g 素材･材質:刃部/モリブデンバナジウム鋼､口金/18-8ステンレス、ハンドル/ポリプロピレン・ナイロン(耐熱110度) 生産国:日本 食器洗浄機:使用可
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包丁
●濃州孫六作 刺身包丁(和式丸柄) A-25DS●日本でも有数の刃物の町として有名な岐阜県関市で製造された包丁。鎌倉時代後期に刀匠「元重」が関を訪れ、刀鍛冶を始業したのを発祥とし、室町期には多くの匠が集い、名刀の町として繁栄しまし
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包丁
熱湯消毒ができる衛生的なオールステンレス。 本体サイズ-幅(cm) 本体サイズ-奥行(cm) 本体サイズ-高さ(cm) 本体重量 材質・原材料・原産国心材:モリブデンバナジウム鋼側材:13クロームステンレス鋼ハンドル:18-8ステンレ...
包丁
刃物の街、ドイツ・ゾーリンゲンで1731年に創業。290年の歴史を持つブランド「ツヴィリング J.A. ヘンケルス」のステンレス包丁は、鋭い切れ味長持ち、サビに強く、隙間がないため、汚れがたまらず衛生的な構造です。流線形のハンドルシェ...
ダイレクトテレショップ 公式通販サイト
ティファール
サイト別の
包丁
- 包丁種類
- ペティーナイフ
研ぎ澄まされた刃で精巧にカットする「プレシジョン」。高い耐久性のドイツ製の鋼で鋭い切れ味続く。急冷技術で刃の硬度を高め鋭い切れ味を生み出します。継ぎ目のないオールイワンステンレスで、お手入れがしやすい。食洗機対応。刃渡り：120mm。...
包丁
関孫六 せきまごろく オールステンレス 10000ST 三徳包丁 165mm（三徳）AB5290
包丁
■ナイフを出し入れするたびに刃を自動的に研げる。■シャープニング機能の付いたカバーに使えるのは専用のナイフ。
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包丁
【刃が真っ直ぐに入る両刃】刃は「両刃」ですので、左利きの方もお使いいただけます。両刃は片刃に比べて欠けにくいことと、切るものに対して刃がまっすぐ入ることから扱いやすいのが特徴です。 【高級鋼の青鋼を使用】刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね...
包丁
幾重にも折り重なる刃紋と鋭い切れ味。波模様に広がる波紋が美しい一品です。柄には握ったとき手に馴染みやすく、耐久性のある樹脂含有積層布板を使用しました。
包丁カテゴリで検索されているキーワード：
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