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その他の調理器具
主に野菜包丁として広く愛用されております。巾が広いので白菜やキャベツなどカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのにも便利です。刃は、黒打ちで力強いイメージに仕上げました。焼入れにより黒くなった表面の刃の部分だけを削り...
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固いものには向きません。(冷凍食品、固い骨など)■菜切主に野菜包丁として広く愛用されております。巾が広いので白菜やキャベツなどカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのにも便利です。西山商会ブランド「土佐清龍作」は...
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主に野菜包丁として広く愛用されております。巾が広いので白菜やキャベツなどカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのにも便利です。西山商会ブランド「土佐清龍作」は、すべて鍛冶職人による手打鍛造製です...
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鹿児島県の伝統工芸品に指定された工場で生産された 薩摩包丁です。白菜、キャベツ等を丸ごと切るのにも使えるちょっと大きめの包丁です。野菜、肉、魚の身などに使える昔ながらの三徳・万能包丁です。切れ味にこだ...
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鹿児島県の伝統的工芸品指定工場で生産されました。白菜、キャベツ等を丸ごと切るのにも使えるちょっと大きめの包丁です。野菜、肉、魚の身などに使える昔ながらの三徳・万能包丁です。切れ味にこだわって刃を薄く薄く仕上げているので...
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牛刀は刃渡りが長く、肉や白菜など大きな食材にも包丁がスッと入る。シャープな使用感が特徴。『クラウドファンディングで即完売。幻の鋼材を使用した包丁！プロの料理人と料理を愛する人のために。』私たち三星刃物は明治6年に創業致しました...
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