その他の調味料
京丹波の豊かな山々で獲れた鹿肉・猪肉を燻製や黒豆味噌仕立てのそぼろ煮にしました。鹿肉燻製は高タンパクで低カロリー。独自配合の燻製たれに漬け込み、じっくり天日乾燥させて仕上げています。そぼろ煮は地元の丹波黒大豆の黒豆味噌仕立てで、生姜風...
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南加賀の豊かな山々の恵み「猪肉」に、甘くて柔らかな小松市産「加賀しろねぎ」と、安宅の地で代々の伝統製法と自然の気候が創る天然醸造した「加賀味噌」を練りこんで作り上げた肉味噌です。 ※猪肉はビタミン類がほかの肉類に比べ豊富に含まれ...
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南加賀の豊かな山々の恵み「猪肉」に、甘くて柔らかな小松市産「加賀しろねぎ」と、安宅の地で代々の伝統製法と自然の気候が創る天然醸造した「加賀味噌」を練りこんで作り上げた肉味噌です。 ※猪肉はビタミン類がほかの肉類に比べ豊富に含まれ...
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京丹波の豊かな山々で獲れた鹿肉・猪肉を燻製や黒豆味噌仕立てのそぼろ煮にしました。鹿肉燻製は高タンパクで低カロリー。独自配合の燻製たれに漬け込み、じっくり天日乾燥させて仕上げています。そぼろ煮は地元の丹波黒大豆の黒豆味噌仕立てで、生姜風...
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湯の山温泉の郷土料理「僧兵鍋」で使用される味噌です。地域の素材で作った郷土味噌をご賞味ください。※僧兵鍋: 猪肉などを盛り込んだ味噌鍋で、湯の山温泉の郷土料理です。スタミナ源として古の僧兵たちが食べていました。...
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京丹波の豊かな山々で獲れた鹿肉・猪肉を燻製や黒豆味噌仕立てのそぼろ煮にしました。鹿肉燻製は高タンパクで低カロリー。独自配合の燻製たれに漬け込み、じっくり天日乾燥させて仕上げています。そぼろ煮は地元の丹波黒大豆の黒豆味噌仕立てで、生姜風...
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湯の山温泉旅館でも使用される信頼の味。湯の山温泉の郷土料理「僧兵味噌」で使用される味噌です。地域の素材で作った郷土料理をご賞味ください。※僧兵鍋、猪肉などを盛り込んだ味噌鍋で、湯の山温泉の郷土料理です。スタミナ源として古の僧兵たちが食...
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京丹波の豊かな山々で獲れた鹿肉・猪肉を燻製や黒豆味噌仕立てのそぼろ煮にしました。鹿肉燻製は高タンパクで低カロリー。独自配合の燻製たれに漬け込み、じっくり天日乾燥させて仕上げています。そぼろ煮は地元の丹波黒大豆の黒豆味噌仕立てで、生姜風...
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くるみの香ばしさと食感がたまらない!! 創業以来、地元の方々から世代を越えて愛され続けている味噌です。赤味噌に炒ったくるみを練りこんで炊き上げた甘味噌です。お店では、『名物くるみ鍋』として提供していますが、鶏肉・豚肉・牛肉・猪肉など...
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