ふるさと納税「淡路島」の人気返礼品

淡路島手延そうめんの代表的な銘柄『御陵糸（ゴリョウイト）』を 専用倉庫で1年余り熟成させた古物（ヒネモノ）をお届けいたします。 ４段階の引き延ばし、6度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」による、 全国的にも珍しい昔ながらの職人の...

明治45年に発売された淡路島手延べそうめんの銘柄を昔ながらの伝統製法で作っております。 麺は、少し太めでコシの強さが特徴のそうめん、温かいダシで食べるにゅうめんでも美味しく召し上がれます。 ■消費期限 2年6ヶ月 ■アレルギー表記...

【淡路そうめんの製造】 寒い時期に熟成を重ねながら手作業で製造しています。仕上げは太陽の恵み豊かな天日による自然乾燥！ 昔ながらの手づくりの味で、柔らかさの中にコシが強く麺がなめらかなのが特徴です。 寒さの中でしか作れないこともあり、...

「手延べうどん黒五麺」は粒よりの黒胡麻を丸々練り込み、粉末で黒米、黒糖、カカオ、黒大豆と黒色穀物を五種類練り込んでいます。ほんのり甘い風味のする通好みの麺です。「淡路島の手延べうどん」は国内産小麦粉、地元鳴門海峡の海水を煮詰めて作った...

天保年間から170年以上の長い歴史を誇る淡路島のそうめん作り。その伝統の技を活かして作った「手延べそうめん」ならぬ「手延べ蕎麦」です。原材料は風味豊かな国内産の小麦粉と蕎麦粉にこだわり、「手延べ」の特徴として、麺のグルテン(タンパク質...

鳴門海峡産の芽かぶを練り込んで、磯の香りが広がり、しこしこした食感が楽しめ１人前で約レタス１個分の食物繊維3ｇを含有してる「芽かぶそうめん」と、程よい太さで温麺も冷やし麺もどちらも美味しく、昔ながらの色麺が数本入っている「ひやむぎ」の...

無添加だしの素と、素材の特徴を引き出した美味しい手延べうどんの詰め合わせセットです。 麺に甘味を感じられる国産原料100％使用「淡路島の手延べうどん」、磯の香りとしこしこ食感が人気の鳴門海峡産芽かぶを練り込んだ「芽かぶうどん」、粒選り...

国産小麦粉(兵庫県産を含む)に、淡路島沿岸で採れた非常に肉厚な鳴門海峡のわかめを、粉末ではなく独自開発した「ペースト製法」で麺に練りこむ事でより「つるつるモチモチ」の新食感麺を味わえます。 磯香るほんのりわかめ味の麺は、夏は青じそやト...

寒い季節も鍋の〆等にもイケます!! 淡路島で150年、6代続く伝統の技術で作られた淡路島手延べ素麺『淡じ糸』。淡路島の素麺『御陵糸』と並び代表的銘柄です。御陵糸より少し太目の麺で、コシの強さが特徴の麺です。 ■内容量/原産地等 淡じ...

淡路島手延そうめんの代表的な銘柄『御陵糸（ゴリョウイト）』を 専用倉庫で1年余り熟成させた古物（ヒネモノ）をお届けいたします。 ４段階の引き延ばし、6度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」による、 全国的にも珍しい昔ながらの職人の...

昔ながらの製法にこだわり続ける手延べそうめん「淡路手延べそうめん」！ ●淡路手延べそうめんが美味しいワケ 機械化が進む中、淡路手延べそうめんは、寒冷な季節に、昔ながらの製法で、二日行程で素麺一つ一つに目が行き届くように、麺にあわせた...

淡路島産100％無農薬古代米を粉砕し贅沢に練り込んだ、 手間暇かけた奇跡の手延べ麺。 おすすめの食べ方は、麺つゆとオリーブオイルをかけた和風パスタ。 もちもちとした触感と、糠の風味がたまりません！ 大田製麺のこだわりは、本物の手作業...

昔ながらの製法にこだわり続ける手延べそうめん「淡路手延べそうめん」！ ●淡路手延べそうめんが美味しいワケ 機械化が進む中、淡路手延べそうめんは、寒冷な季節に、昔ながらの製法で、二日行程で素麺一つ一つに目が行き届くように、麺にあわせた...

デュラム小麦に北海道産小麦粉を独自の配合でブレンドし、他の原料は淡路島で栽培・搾油した菜種油「菜の花の恵み」と「淡路島の藻塩」を使用し、生パスタのようなもっちりとした食感を引き出しました。 麺自身が持つ「旨味」を最大限に引き出しました...

淡路島手延そうめんの代表的な銘柄『御陵糸（ゴリョウイト）』を 専用倉庫で1年余り熟成させた古物（ヒネモノ）をお届けいたします。 ４段階の引き延ばし、6度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」による、 全国的にも珍しい昔ながらの職人の...

淡路島手延そうめんの代表的な銘柄『御陵糸（ゴリョウイト）』を 専用倉庫で1年余り熟成させた古物（ヒネモノ）をお届けいたします。 ４段階の引き延ばし、6度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」による、 全国的にも珍しい昔ながらの職人の...

デュラム小麦に北海道産小麦粉を独自の配合でブレンドし、他の原料は淡路島で栽培・搾油した菜種油「菜の花の恵み」と「淡路島の藻塩」を使用し、生パスタのようなもっちりとした食感を引き出しました。麺自身が持つ「旨味」を最大限に引き出しましたの...

弊所で一番細麺の「御陵糸」より一回り太い麺で程良いのど越しと力強い食感をバランスよく楽しめる「淡路糸」の2袋セット。どちらの商品も全国的に珍しくなった昔ながらの職人の丁寧な手仕事「小引き」「門干し」を行い、手間暇惜しまず４段階の延ばし...

淡路島手延そうめん『淡路糸』は、御陵糸より一回り太い麺なので 心地よい歯ごたえが楽しめます。 ４段階の引き延ばし、6度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」による、 全国的にも珍しい昔ながらの職人の丁寧な手作業で「小引き」「門干し」...

兵庫県淡路島産の骨切りしたハモを揚げ、淡路産玉ねぎ等の香味野菜とともに米酢と油をブレンドし仕上げた、エスカベッシュ。 兵庫県産の紅ズワイガニのほぐし身にイタリア産トマトと淡路産玉ねぎとともに、カニ身た...

【淡路そうめんの製造】 寒い時期に熟成を重ねながら手作業で製造しています。仕上げは太陽の恵み豊かな天日による自然乾燥！ 昔ながらの手づくりの味で、柔らかさの中にコシが強く麺がなめらかなのが特徴です。 寒さの中でしか作れないこともあり、...

1年のうち、1〜2月の特に冷え込む時期にしか製造しない0.5〜0.6mmの極細麺、「白糸」をお届けします。 製造量が少ないため、限られたところにしか流通していません。製造後、約1年６ヵ月の間、専用の蔵で熟成されたのちに出荷します。熟成...

淡路島手延そうめん『淡路糸』は、御陵糸より一回り太い麺なので 心地よい歯ごたえが楽しめます。 ４段階の引き延ばし、6度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」による、 全国的にも珍しい昔ながらの職人の丁寧な手作業で「小引き」「門干し」...

寒い季節も鍋の〆等でイケます!! 淡路島で150年、6代続く伝統の技術で作られた淡路島手延べ素麺『淡じ糸』。淡路島の素麺『御陵糸』と並び代表的銘柄です。御陵糸より少し太目の麺で、コシの強さが特徴の麺です。 ■内容量/原産地等 淡じ糸...

弊所で一番の細麺ながら力強い食感と、艶やかな舌触りを楽しめる「御陵糸」と「うずしおの華」は国内産小麦粉、地元鳴門海峡の海水を煮詰めて作った塩、日本で１社しか製造していない、国産米ぬかを昔ながらの圧搾製法で作った米油を麺に塗布し、素材が...

淡路島手延べそうめん、淡路島玉ねぎを練り込んだ玉ねぎそうめん、 鳴門わかめを練り込んだわかめそうめんの詰合せです。 一箱で淡路島手延べそうめんを堪能できます。 ■内容量/原産地等 1，000g（1袋250g×4袋）10人前/南あわじ...

約70年前に製造を終了した人気銘柄が、伝統を守りつつ復活しました。 厳選された最上級小麦粉を使用し、コシの強さと食べ応えがあるように太目（1.4mm〜1.5mm)の麺に仕上げています。 小麦の中心部から取れる上質小麦粉を使用しています...

「御陵糸」より一回り太いので程良いのど越しと力強い食感をバランスよく楽しめる「淡路糸」と、国内産小麦粉、地元鳴門海峡の海水を煮詰めて作った塩、日本で１社しか製造していない、国産米ぬかを昔ながらの圧搾製法で作った米油を麺に塗布し、素材が...

淡路島手延そうめん『淡路糸』は、御陵糸より一回り太い麺なので 心地よい歯ごたえが楽しめます。 ４段階の引き延ばし、6度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」による、 全国的にも珍しい昔ながらの職人の丁寧な手作業で「小引き」「門干し」...

鳴門海峡産の芽かぶを練り込んで、磯の香りが広がり、しこしこした食感が楽しめ１人前で約レタス１個分の食物繊維3ｇを含有してる「芽かぶそうめん」と「御陵糸」より一回り太いので程良いのど越しと力強い食感をバランスよく楽しめる「淡路糸」のセッ...

「芽かぶうどん」は鳴門海峡産の芽かぶを練り込んでいるので、磯の香りが広がって、しこしこした食感が楽しめます。「淡路島の手延べうどん」は国内産小麦粉、地元鳴門海峡の海水を煮詰めて作った塩、日本で１社しか製造していない、国産米ぬかを昔なが...