ふるさと納税「津本」の人気返礼品

ないブランド鯛です。 津本式究極の血抜き 魚の血液には、臭いや腐敗の原因となる成分が含まれています。 通常の血抜き処理 では、50％の血しか排出することが出来ません。 「津本式究極の 血抜き」は血管に水を流し...

800g前後のヒラメを『津本式究極の血抜き』で仕立て、その後お料理しやすい5枚おろしにし、皮ひきまでしてある『フィレ』にしました。弱真空の真空パックに入っています。1日

熟成慣れしてる方なら寝かせて旨味を凝縮する方法もおすすめですが、くれぐれもご注意ください。 ◇津本式で魚を仕立てる◇ 宮崎市が誇る、津本式の考案者、津本光弘本人が、魚を選び究極の血抜きを行います。 こ...

からも「ヒラメを育てるのに適切な環境」と評価されています。伸東養魚は、魚の旨味を引き上げる仕立て『津本式究極の血抜き』の公認店です。池から水揚げしてすぐの活きの良いヒラメを仕立てています。丹精込めて育...

くれぐれもご注意ください。 ◇津本式で魚を仕立てる◇ 宮崎市が誇る、津本式の考案者、津本光弘本人が、魚を選び究極の血抜きを行います。 この丁寧な仕事を「魚を仕立てる」と呼んでいます。 ◇熟成◇ 津本式で仕立てた魚は...

らも「ヒラメを育てるのに適切な環境」と評価されています。伸東ヒラメ×津本式究極の血抜き伸東養魚は、魚の旨味を引き上げる仕立て『津本式究極の血抜き』の公認店です。池から水揚げしてすぐの活きの良いヒラメを仕立てています...

そんな椎葉村の清流で育ったチョウザメを家庭でも食べやすくフィレにいたしました。 当社のチョウザメは水の綺麗さだけでなく津本式といわれる血抜き方により処理しており、さらに急速冷凍によって鮮度の高いまま保存し臭みを無くすことを徹底してお...

谷津干潟沖で摘まれた若芽の乾海苔を石焼のり釜でじっくり焼き上げ、天日干しの旨みを再現、食卓の缶詰合せ 谷津干潟沖で摘まれた（千葉県産）江戸前海苔の由来をもつ、若芽の乾海苔を茶茶オリジナルの石焼のり釜でじっくり低温で焼き上げ、昔ながら...

浜名湖地下浸透海水を使用し恵まれた環境でこだわりの餌を与えて丹精込めて育てた伸東ヒラメ。魚の旨味を引き上げる『津本式究極の血抜き』で仕立て、旨味と食感のバランスの良い状態に熟成し、プロの手によってお刺身にしました...

谷津干潟沖で摘まれた（千葉県産）江戸前海苔の由来をもつ、若芽の乾海苔を茶茶オリジナルの石焼のり釜でじっくり低温で焼き上げ、昔ながらの天日干しの旨みを再現した風味満点の焼のりです。ラムサール条約登録地の谷津干潟に訪れる野鳥を愛らしくデザ...

日本一のマグロ水揚げ量を誇る静岡県。そして、言わずと知れたマグロの産地、焼津。その焼津市内でもHACCP認定を取得した工場より、厳選した新鮮でおいしい“焼津のマグロ”を直送いたします。脂の乗った本鮪大トロを刺身・寿司・丼などで、いつも...

谷津干潟沖で摘まれた若芽の乾海苔を石焼のり釜でじっくり焼き上げ、天日干しの旨みを再現、食卓の缶詰合せ 谷津干潟沖で摘まれた（千葉県産）江戸前海苔の由来をもつ、若芽の乾海苔を茶茶オリジナルの石焼のり釜でじっくり低温で焼き上げ、昔ながら...

軽く混ぜたり少し漬け込んで漬けにしても美味しいです ・漬けにしてからご飯に乗せてお茶漬けにするのもおすすめです 【津本式】 津本式とは、血や内臓をとりのぞくことにより腐敗の原因をなくし、旨味を増やしていく手法です。 特殊技術で瞬間凍...

バランスの整った脂のおいしさに定評があります。魚本来が持っている「うまみ（イノシン酸）」を最大限に引き出すため、水揚げ直後に、津本式・究極の血抜きによる完全脱血処理（公認）および、二次加工における独自のドリップ抽出によるダブル工...

・乾海苔全型（舞潮）　7枚入×5袋　 〔原産地：千葉県〕　 谷津干潟沖で摘まれた（千葉県産）江戸前海苔の由来をもつ、若芽の乾海苔を茶茶オリジナルの石焼のり釜でじっくり低温で焼き上げ、昔ながらの天日干しの旨みを再現した風味満点の焼のり...