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ケーキ
熊本県水俣市
【ふるさと納税】移転オープンの目玉にしたいと思い、試作を繰り返したのが、一口サイズのチーズケーキ。 焼き色はしっかりついているけれど、中はしっとり半生な感じを目指していました。 通常、チーズケーキは180度...
ケーキ
何度も短い時間で高温で焼き上げる作業を繰り返し、何度も失敗しました。 そんなときたまたまテレビか、雑誌かで目にした気球。熱風で膨らませる仕組みです。 「あっ！！！オーブンも熱があって、少ないとはいえ気圧がかかってる！...
ケーキ
何度も短い時間で高温で焼き上げる作業を繰り返し、何度も失敗しました。 そんなときたまたまテレビか、雑誌かで目にした気球。熱風で膨らませる仕組みです。 「あっ！！！オーブンも熱があって、少ないとはいえ気圧がかかってる！...
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