その他の魚介類
桑名市赤須賀漁港で揚がる希少な天然蛤。 蛤の生育環境と同じ海水で砂抜きしております。 水揚げされた蛤を人の手で一つ一つ選別していきます。 長年培った「職人の技」で鮮度を目と耳と手の感覚で見分け、選別し...
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桑名市赤須賀漁港で揚がる希少な天然蛤。 蛤の生育環境と同じ海水で砂抜きしております。 水揚げされた蛤を人の手で一つ一つ選別していきます。 長年培った「職人の技」で鮮度を目と耳と手の感覚で見分け、選別し...
その他の魚介類
古来種のアサクサノリは海苔の全生産量の1%にも満たない希少種となり、絶滅危惧種I類に指定されました。 しかし、三重県桑名市の技術者たちにより、難しいといわれてきたアサクサノリ養殖への挑戦がされました。2011年に原種を発見してから何...
その他の魚介類
桑名市で育てた蛤と手のべうどん、厳選された宗田節よりじっくり煮出した「だし汁」は、まさに老舗「歌行燈」の味そのものです。 ★生鮮食品となりますので、確実にお受け取りいただけるお日にちと時間帯をご指定ください...
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