その他の肉類
燻煙時のスモークハウスには鍋が置いてあるだけのシンプルなもので、 職人が毎朝必要な量だけ桜の薪を斧で割り、熱源は炭火だけで扉の開閉のみで温度調節をしながら 丁寧に香りと色をつけ風味と保存性を高めております...
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