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初セリの一番マグロで有名な「大間マグロ」。 津軽海峡の荒波にもまれた大間マグロは引き締まった身と上質な脂が特徴で、市場では高値で取引されます。 大間港で水揚げされた新鮮な本マグロを現地で目利きし、厳選した個体を使用...
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