ケーキ
豆富チーズケーキは長岡産大豆のとうふを使用し、地元・関原酒造の塩麹で3日間程度漬け込むことで、甘みや旨味が加わり、チーズの濃厚な味わいの中にも、さっぱりとした後味となっています。また、とうふを裏ごしすることで...
ドーナツ
岐阜県美濃加茂市
【ふるさと納税】お礼の品について【手土産プロジェクト】2014年から始まった「山羊さんの置き土産から手土産を作ろう」プロジェクト。加茂農林高校食品科学科微生物利用班の生徒(3年生)による課外授業の1つです...
ケーキ
新潟県
「幻の枝豆」と言われています。その肴豆とうふを長岡市・関原酒造の塩麹で5日間程度漬け込むことで、甘みや旨味が加わり、チーズの濃厚な味わいの中にも、さっぱりとした後味となっています。また、とうふを裏ごしすることで、口...
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