その他の魚介類
温めた出汁をかけて楽しむのがセオリーです。 一方、『しろまぶし』も1膳目はそのままで。白焼きの鰻と、ごはんに載せられた大葉や塩昆布との相性を楽しんだら
その他の魚介類
12月から1月に銚子で水揚げされる真鯖は特に脂のりが良く鯖の旨味が強く感じられます。国産野菜なますには人参、大根、昆布がふくまれ、さらに旨味を引き立てています。天然の鯖と野菜とお酢で作られたヘルシーな一品です。■生産者の声旬の時期に銚...
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