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耐久性共に抜群な日本鋼魚をさばくための出刃包丁と、主に刺身を切るときに使用する刺身包丁と呼ばれる柳刃包丁。出刃包丁は塊肉を切る際にも使用出来る為、肉切り包丁としても人気が上昇しています。鋼は炭素を多く含むため、ステンレ...
その他の調理器具
牛刀は、三徳包丁より長さがあり、刃幅が狭いのが特長。長い刃を使って一回のスライドでしっかり切れるので、塊肉を綺麗に切るのにも最適。もちろん、野菜のカットにもご利用いただけます。牛刀はプロの料理人が使うことが多く...
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牛刀は、三徳包丁より長さがあり、刃幅が狭いのが特長。長い刃を使って一回のスライドでしっかり切れるので、塊肉を綺麗に切るのにも最適。もちろん、野菜のカットにもご利用いただけます。牛刀はプロの料理人が使うことが多く...
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牛刀は、三徳包丁より長さがあり、刃幅が狭いのが特長。長い刃を使って一回のスライドでしっかり切れるので、塊肉を綺麗に切るのにも最適。もちろん、野菜のカットにもご利用いただけます。牛刀はプロの料理人が使うことが多く...
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