豚肉
沖縄県うるま市
じっくり煮詰めて繊維に沿ってほぐしたもので、冷蔵庫のなかった琉球王朝時代から、甕(かめ)などに入れて長期保存食として家庭で親しまれてきた、伝統的な琉球料理です。肉そぼろや肉でんぶにも似た風味は、どこか懐かしく...
豚肉
沖縄県うるま市
じっくり煮詰めて繊維に沿ってほぐしたもので、冷蔵庫のなかった琉球王朝時代から、甕(かめ)などに入れて長期保存食として家庭で親しまれてきた、伝統的な琉球料理です。肉そぼろや肉でんぶにも似た風味は、どこか懐かしく...
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