その他の肉類
黒毛和牛の最大の特徴は、その細かくきめ細やかな霜降り(サシ)です。 霜降りが豊富に含まれた肉は、非常に柔らかく、とろけるような食感を提供します。 また、脂肪の甘みが強く、上品な風味が特徴です。 特にオレイン酸という一価不飽和脂肪酸が...
 
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