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村松藩のころから愛されてきたふるさとの味です。 高級珍味「めだかの佃煮」は、めだかの形を崩さず醤油で煮詰め、佃煮にしました。 割烹店の味を、そのままクール便でお届けします。 越後村松鯉料理とめだかの里 ゆたかな自然に育まれた(...
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【海のフォアグラ】活じめだから肝がおいしい！ 秋冬が旬の本カワハギ（丸ハゲ）です。料理方法は薄づくり、煮付け、水炊きなどかわはぎはふぐの仲間であるので薄づくりは別格！とらふぐのてっさにも匹敵すると言われています。身はたんぱくなわりにし...
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