日本酒
【特別純米酒】 造りの特徴:素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
焼酎
【特別純米酒】 造りの特徴:素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。 原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。 麹造りは力強い麹を目指して
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