貝
北海道の新鮮なつぶ貝を塩水ゆでし、 殻を剥いてむき身でご用意しました。500gで50個前後とタップリですが、 大きさが不揃いの為お安くご提供 できます。お刺身、バター焼き、アヒージョなど様々な料理で大活躍します。
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大人の手のひらよりも大きな20cm級の牡蠣。 驚くべきは大きさに似合わない緻密で濃厚なうま味。 この豊かな海で育った牡蠣の驚くべきはその大きさ。大人の手のひらよりもはるかに大きな、20cm級の牡蠣に成長します。 大きな殻の中にぎっ
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美味いもの市で人気の高級食材・蝦夷アワビ。今回特別に大きな80~90gサイズのご案内です!良質な昆布を食べ激しい潮の流れの中で旨みを凝縮させた大きなアワビは、身厚でコリコリとしまった食感と磯の香りが絶品です。250セット確保しま
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大人の手のひらよりも大きな20cm級の牡蠣。 驚くべきは大きさに似合わない緻密で濃厚なうま味。 この豊かな海で育った牡蠣の驚くべきはその大きさ。大人の手のひらよりもはるかに大きな、20cm級の牡蠣に成長します。 大きな殻の中にぎっ
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「とこぶし」を新鮮なうちに甘みのある醤油で味付けしました。小振りですが旨みの塊の様な「とこぶし」は、柔らかく濃厚なコクと歯応えを持っています。活茹でならではの「とこぶし」の煮貝をご家庭でぜひ、お楽しみください。
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海水と淡水が混じり合う汽水湖の宍道湖は、潮の満ち引きによって塩分濃度が大きく変わります。 この変化に対応するべく内臓が発達した大和しじみは、身入りも良く旨みがあり栄養も豊富。 丁寧に手掘りされたしじみの濃厚な出汁は、シ
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1kgでお届けします。磯の香り、コリコリの食感、そして肝の苦み。貝好きの皆さんのご馳走ですよね。オススメは「つぼ焼き」。グツグツと煮立ったら、お醤油を垂らしてお召し上がりください。アツア
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「とこぶし」を新鮮なうちに甘みのある醤油で味付けしました。小振りですが旨みの塊の様な「とこぶし」は、柔らかく濃厚なコクと歯応えを持っています。活茹でならではの「とこぶし」の煮貝をご家庭でぜひ、お楽しみください。
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ません。食べ応え満点の2Lサイズは、お寿司のネタとして丁度良い大きさ。しゃぶしゃぶやバター焼きもおススメ
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今回「あさりエモン」と呼ばれる身が大きく、旨みが濃厚な北海道厚岸産のブランドあさりをお届けします。 北海道は水温が低いため、あさりの成長が遅く時間をかけて少しずつ大きくなります。 その期間に栄養をたくさん蓄えるため身厚
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浜焼きしたツブ貝を美味しさそのままにご堪能ください。 一口大に切り揃えた北海道産ツブ貝を醤油風味のタレで香ばしく焼き上げました。 噛むほどに広がる磯の香りと溢れる旨みに箸が止まらなくなります。酒の肴やおやつとしてもピッ
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オホーツク海の流氷が運ぶ豊富なプランクトンと大地の水が混ざり合うサロマ湖で育った「竜宮牡蠣」を新鮮な状態で殻のまま急速冷凍。 その恵まれた環境でじっくり育った2年物の牡蠣は、小ぶりながらも旨みがギュッと詰まった一粒。 ぷ
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人気の貝シリーズに「天然活〆とり貝」が新登場!市場ではあまり見かけない珍しい逸品です。肉厚のコリコリとした食感と貝の甘みが魅力です。そのままお刺身はもちろん、軽く炙ると磯の風味が引き立ちます。贅沢な味わいをぜひ!
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一口サイズのムール貝を、数種のスパイスを効かせたバジルオイルでじっくり漬け込みました。歯応えのあるムール貝にバジルの豊かな香りとスパイスの風味が重なり合い、噛むほどに旨みが広がります。そのままはもちろん、パスタやサラ
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青森・陸奥湾で水揚げされた新鮮なホタテを、丸ごとパン粉で包み冷凍しました。 外はサクッと、中はふんわりジューシー! 一口サイズで食べやすく、使いたい分だけ取り出して調理できます。 冷凍のまま、170〜180℃の油で約3〜3分半揚げ
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瀬戸内の穏やかな海で育った大粒の牡蠣は、濃厚な旨みを感じられます。 新鮮な牡蠣を殻から外してむき身にし、急速冷凍することで旨みを閉じ込めました。 バラ凍結なので使う分だけ取り出せて大変便利です。大きな牡蠣を贅沢に様々な
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コリコリ食感のツブ貝をバジルとガーリックで香り付けしたハーブオイルで仕立て、隠し味に柚子の風味をきかせました。 サっと焼くだけで白ワインに合う上品なおつまみに。 旨みの詰まったスープはバケットに浸してアヒージョのように
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大きさも味も違う。小川原湖産の極上大和しじみ。 青森県小川原湖産の大和しじみは、八甲田山系に源に発する自然豊かな水と太平洋の海水が混じり合う汽水湖で自然の恵みを受けて、じっくり時間をかけて育った大粒のしじみは、オルニチ
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瀬戸内海の豊かな海で育った大粒の牡蠣を、サクサクのパン粉につけて美味しさを閉じ込めました。揚げたてを一口噛めば牡蠣のクリーミーで濃厚な旨みと海の風味が口の中いっぱいに広がります。 170〜180度の温度で冷凍のまま揚げるのがサ
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香りを「限りなく生に近い」状態のまま特殊な方法で即日冷凍しました。肉厚で柔らかなほやのお刺身は日本酒がオススメです。晩酌が楽しみになる逸品で
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つぶ貝の特徴は何と言ってもコリコリとした食感と磯の風味です。 その特徴を生かしつつ柔らかく煮上げ、醤油ベースのタレにじっくりと漬け込み ました。コク深い味わいとツブ本来の旨味がしっかりと感じられます。お酒のあてに是非お
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大きさも味も違う。小川原湖産の極上大和しじみ。 青森県小川原湖産の大和しじみは、八甲田山系に源に発する自然豊かな水と太平洋の海水が混じり合う汽水湖で自然の恵みを受けて、じっくり時間をかけて育った大粒のしじみは、オルニチ
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甘みタップリのオホーツク産のホタテ貝を塩茹でし、貝柱のみを再度茹で上げ乾燥。長期間の乾燥工程により水分を抜くことで、ホタテの持つ旨みが凝縮されます。酒のつまみとして味わうも良し、高級中華などの食材としても良し。ホタテ
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全国有数の産地・千葉県で獲れた天然のはまぐりを大量1kgでお届けします。食べ応えのあるプリプリな肉厚の身肉、噛めば広がる濃厚な旨みと上品な甘さは天然物ならでは。春はお吸い物、夏にBBQ、秋は炊き込みご飯、冬にはお鍋に!季節ご
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瀬戸内海の豊かな海で育った大粒の牡蠣を、サクサクのパン粉につけて美味しさを閉じ込めました。揚げたてを一口噛めば牡蠣のクリーミーで濃厚な旨みと海の風味が口の中いっぱいに広がります。 170〜180度の温度で冷凍のまま揚げるのがサ
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オホーツク海の流氷が運ぶ豊富なプランクトンと大地の水が混ざり合うサロマ湖で育った「竜宮牡蠣」を新鮮な状態で殻のまま急速冷凍。その恵まれた環境でじっくり育った2年物の牡蠣は、小ぶりながらも旨みがギュッと詰まった一粒。ぷり
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網走のしじみの漁獲量は北海道No.1です。 オホーツク海の海水が流れ込み、しじみの生育に適した環境で育った網走湖の天然しじみは、殻幅14mm以上に育った大粒のしじみしか獲る事ができません。 濃厚な出汁はもちろん、身も食べられる大粒
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今回は料亭や高級すし店でも人気の蝦夷アワビを10個セットにしました。 きれいな海域で良質な昆布やわかめを食べ、激しい潮の流れの中で育つため身が締まり旨みを凝縮した風味豊かな味わいになります。 まずはお刺身でコリコリの食感を
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人気の貝シリーズに「天然活〆とり貝」が新登場!市場ではあまり見かけない珍しい逸品です。肉厚のコリコリとした食感と貝の甘みが魅力です。そのままお刺身はもちろん、軽く炙ると磯の風味が引き立ちます。贅沢な味わいをぜひ!
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青森・陸奥湾で水揚げされた新鮮なホタテを、丸ごとパン粉で包み冷凍しました。 外はサクッと、中はふんわりジューシー! 一口サイズで食べやすく、使いたい分だけ取り出して調理できます。 冷凍のまま、170〜180℃の油で約3〜3分半揚げ
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最大18mm! あさりかと見間違えるサイズ感で、肉厚な身は食べ応え抜群。しじみですが、酒蒸しやパスタにおすすめです。
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海水と淡水が混じり合う汽水域の宍道湖は、潮の満ち引きによって塩分濃度が大きく変わります。 この変化に対応するべく内臓が発達した大和しじみは、身入りも良く旨みがあり栄養も豊富です。 丁寧に手掘りされたしじみの濃厚な出汁は
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プリプリの北海道産大粒ホタテ貝柱を贅沢に使った人気の海鮮キムチです。 ホタテが全体の3分の1を占めるため、まさにゴロンとしていてホタテの甘味とキムチの辛味が絶妙な美味しさです。 さらに昆布の粘りと旨みが絡み合った味は見逃せ
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広島産の牡蠣は身が大きくプリッとしていて、濃厚な味わいが特徴です。 その新鮮な牡蠣を水揚げし、殻を外してボイル加熱した後、特製の醤油タレで味付けしました。 プリプリした牡蠣の食感と瀬戸内海の旨みが詰まった磯の風味漂う一
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オホーツク海の流氷が運ぶ豊富なプランクトンと大地の水が混ざり合うサロマ湖で育った「竜宮牡蠣」を新鮮な状態で殻のまま急速冷凍。 その恵まれた環境でじっくり育った2年物の牡蠣は、小ぶりながらも旨みがギュッと詰まった一粒。 ぷ
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甘みタップリのオホーツク産のホタテ貝を塩茹でし、貝柱のみを再度茹で上げ乾燥。長期間の乾燥工程により水分を抜くことで、ホタテの持つ旨みが凝縮されます。酒のつまみとして味わうも良し、高級中華などの食材としても良し。ホタテ
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