だし
【タモギタケとは?】ヒラタケ科のキノコで、鮮やかな黄色のカサが特徴。天然では収穫時期が短く、「幻のキノコ」と呼ばれていました。まろやかで香りのクセも少なく、「だしの王様」と呼ばれるほど汁ものにするとよい出汁がでます。 【エルゴチオネイ...
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だし
【タモギタケとは?】ヒラタケ科のキノコで、鮮やかな黄色のカサが特徴。天然では収穫時期が短く、「幻のキノコ」と呼ばれていました。まろやかで香りのクセも少なく、「だしの王様」と呼ばれるほど汁ものにするとよい出汁がでます。 【エルゴチオネイ...
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