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料理の幅が広がる万能だしに岩魚のしょっつるを加えました！ 素材の旨みがぎっしり！かつお・こんぶ・しいたけのうまみがぎっしり！さらに他の万能だしと決定的に違うのが、岩魚のしょっつる(魚醤)を使

但馬醸造所 鰰 魚醤は但馬漁業協同組合のハタハタを主原料に、麹と塩だけを使い自社で漬け込み発酵させて、魚独特の生臭さを抑えました。 鰰（ハタハタ）魚醤の天然の旨味は、炒め物・煮物・汁物などに少量加えるだけで、他の調味料で

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白身魚の鍋には欠かせない調味料、しょっつるは鍋の味わいを深くします。 しょっつる貝焼（かやき）が代表的な調理法ですが鍋の他にもラーメン・茶碗蒸し・おでん・パスタなど、さまざまな料理の隠し味としてもお使いいただけます。 24

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仙葉商店 醤油風調味料 調味料 希釈 魚醤 かくし味 味付け 秋田 国産原料 料理 風味 しょつる 仙葉 善治 一升瓶

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橋しょっつる屋は、秋田県内事業者で最も古く明治40年(1907年)からの老舗です。秋田市浜田で秋田名産の「しょっつる」を製造しています。しょっつるは、日本の三大魚醤油(うおしょうゆ)です。橋しょっつる屋の塩魚汁は、塩漬けした魚を2

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◆品名　　：つゆ（希釈用） ◆原材料名：アミノ酸液（大豆を含む、国内製造）、糖類（水あめ混合異性化液糖、砂糖）、しょうゆ、米発酵調味料、かつおだし、食塩、魚醤、コンブエキス、小麦発酵調味料、シイタケエキス／アルコール、

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