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土鍋の蓋を菊の花弁に見立てました。キッチンが華やかになります。中火で火にかけ沸騰したら火を止めて、約20分蒸らすだけ。火加減を調整する必要はありません。土鍋内側に水加減ラインが付いているので水量を量る必要がありません。
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