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神戸ビーフは、兵庫県内で生産される優れた但馬牛から、県内の熟練した農家が高度な飼育技術を駆使して作りだした牛肉です。牛肉良し悪しは、素牛できまるといわれていますが、神戸ビーフの素牛である但馬牛は、約1200年も昔から兵庫県

松阪牛特有のやわらかさと甘みが、牛すじの食感と味を一層引き立たせた絶妙とろとろの逸品です。ちょっぴり辛味を加えてパンチを効かせた味わいをお楽しみ頂けます。 ■原材料：牛肉（松阪牛）、こんにゃく、みそ（大豆：遺伝子組換え

数ある銘柄牛の中でも全国トップレベルの佐賀牛は、その名声に恥じない繊細な肉質とやわらかさが特徴です。佐賀牛特有のきめ細かなとろけるような舌触りをご堪能ください。 ■アレルゲン表示：（義務7品目）無　（推奨21品目）牛肉 ■

焼肉や煮込み料理として人気の高い「牛タン」を、しゃぶしゃぶに仕立てました。通常は輪切りにされることが多い牛たんですが、風味と食感が楽しめるタン先から、やわらかく適度な脂乗りと旨味の感じられるタン元まで、1枚の牛タンスラ

発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水は

宮崎牛の最大の特徴は、その肉質とその霜降りの良さにあります。等級4級以上の赤身は、締りが良く、滑らかな舌触り。肉全体に散りばめられた、キメの細かな霜降りがもたらすジューシーで柔らかな脂肪は、芳醇なコクでありながらもしつ

近江牛の歴史は古く江戸時代には彦根藩が将軍家に献上していたほど。「松阪牛」「神戸ビーフ」とともに日本三大和牛のひとつとして地元はもちろん東京でも人気のある銘柄牛です。滋賀県内で最も長く肥育された黒毛和牛はすべて近江牛

宮崎牛の最大の特徴は、その肉質とその霜降りの良さにあります。等級4級以上の赤身は、締りが良く、滑らかな舌触り。肉全体に散りばめられた、キメの細かな霜降りがもたらすジューシーで柔らかな脂肪は、芳醇なコクでありながらもしつ

宮崎牛の最大の特徴は、その肉質とその霜降りの良さにあります。等級4級以上の赤身は、締りが良く、滑らかな舌触り。肉全体に散りばめられた、キメの細かな霜降りがもたらすジューシーで柔らかな脂肪は、芳醇なコクでありながらもしつ

佐賀牛は佐賀県農業協同組合（JAさが）管内の肥育農家で飼育された黒毛和牛の内一定の基準を満たした場合に呼称が許される牛肉の名称です。 ■アレルゲン表示：（義務7品目）無　（推奨21品目）牛肉 ■賞味期限：90日 ■規格：肩ロース300

松阪牛は、三重県松阪市近郊で飼育される黒毛和種で、日本三大和牛の一つです。柔らかな肉質 、甘く深みのある上品な香り 、脂肪の溶け出す融点が低く舌触りが良いのが特徴です。 ■アレルゲン表示：（義務7品目）無　（推奨21品目）牛

佐賀牛は佐賀県農業協同組合（JAさが）管内の肥育農家で飼育された黒毛和牛の内一定の基準を満たした場合に呼称が許される牛肉の名称です。 ■アレルゲン表示：（義務7品目）無　（推奨21品目）牛肉 ■賞味期限：90日 ■規格：モモ・バラ

山形県南部の置賜地域の風土と肥育者の技術・愛情がつくりだした米沢牛です。 肩から背中にかけての長いロース肉。背骨の両側にそって前後についているロースの最も頭に近い部分となります。 特徴は、きめの細かい霜ふりの柔らかい赤