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魚卵
☆ここがポイント！☆ 稚内港で水揚げされた「真かすべ」（エイの一種）を利尻昆布出汁の効いた旨味たれに漬け込み干し上げた旨味干しに仕上げました。身はホクホクの食感に対して、ヒレの部分は軟骨のコリコリ食感で、美味しさと食感
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