[ティファール]
IHハードチタニウム・アンリミテッド フライパン 28cm G26506
フライパン
(2)
、底/アルミニウム合金+ステンレス鋼(クロム16%)、取っ手/フェノール樹脂、加工/チタン・アンリミテッド(内面)・ふっ素樹脂塗膜加工(外面) 生産国:フランス 対応熱源:...
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ちょっと重いですが、4人家族のおかずを作るならこのサイズであれば大体対応できます。まったく焦げ付かないのでホットケーキや餃子、お好み焼きなどはストレスフリーで作れるようになりました。火の通りがよいので、強火にする必要がなく、中火・弱火ですべてのことができます。逆に強火にするとフライパンが痛みます。熱いうちに水洗いすると傷みが早くなります。炒めもの以外でも、煮物、揚げ焼きもこれ一つで済みます。とても使い勝手が良いです。
【総評】IHで対応のフライパンを使ってきたが、このフライパンが一番いい。安いのからそれほど価格の変わらないの、最後はコーティングなしの鉄鍋まで使った。何が一番良かったかと言えば熱の伝わり方。ガスでも同じと言えば同じはずなんだけど、IHでこれまで使ったフライパンは中央と外周で結構温度が変わる。卵を薄く焼こうとすると中央がどんどん焦げていく。ガスの時でもそこまでひどくは無かったはずなのに。このフライパンの場合、同じように卵を薄く焼いても中央だけが早く焦げるような感じにはならなかった。違いがあるとすればフライパンの重さと底面の厚み。比べると結構重さの違いを感じる。その分熱が中央に集中せず全体に伝わっているのかと思う。食材のくっつきにくさも違う。コーティング有りのフライパンでも新しくても卵など剥がれにくいときがある。特に中央が。でもこのフライパンだと、フライパンを揺するだけでも卵などが動く位くっつきにくい。ただ強火にしないでくださいとなっているので、調理後料理がやや冷めやすい。くっつきにくいので、ゆっくりしっかり熱を加えていくか、加減を見ながらもうちょっと火力を上げていきたい。
[ティファール]
IHルージュ・アンリミテッド フライパン 28cm G26206
フライパン
(1)
、底/アルミニウム合金+ステンレス鋼(クロム16%)、取っ手/フェノール樹脂、加工/チタン・アンリミテッド(内面)・ふっ素樹脂塗膜加工(外面) 生産国:フランス 対応熱源:ガス、電...
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【総評】赤いティファールですよ。28cm。IH対応。チタンコート。もちろんお知らせマーク付きです。ティファール史上最高峰の耐久性と熱伝導性を実現。耐久性が格段にアップ、こびりつきにくさが 圧倒的にずっと長持ち従来品比2倍、ガス火チタンコーティング比で6倍の耐久性お知らせマークのデザインを一新、より機能がわかりやすくIHディスクが大きくなり、熱伝導性が更にアップより均一に、より早く熱が伝わり、お料理をより美味しくこびりつきにくいから、どんな料理も均一できれいな焼き目になる。美しい見た目が、料理のおいしさを格段にアップします。重量級(1300g)なので振るのは疲れますよ・・・・・しかし、重ーーーいです。●サイズ:幅47.38×奥行29.8×高さ8.62cm、本体重量(約):1307g●素材:本体/アルミニウム合金、底/アルミニウム合金+ステンレス鋼(クロム16%)、取っ手/フェノール樹脂、加工/チタン・アンリミテッド(内面)・ふっ素樹脂塗膜加工(外面)●生産国:フランス●対応熱源:ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電磁調理器(IH 100V-200V対応)
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